1.形容“腊肉的好吃”的词语有哪些
口齿留香、垂涎三尺、望眼欲穿、食指大动、玉盘珍馐、秀色可餐、饕餮大餐、凤髓龙肝、回味无穷、其味无穷。
1.垂涎三尺 [ chuí xián sān chǐ ] 释义：涎：口水。 口水挂下三尺长。
形容极其贪婪的样子。也形容非常眼热。
出处：唐·柳宗元《三戒》：“临江之人；畋得麋麂；畜之。入门；群犬垂涎；扬尾皆来。”
例句：帝国主义者对海湾国家的石油早就~了。 2.望眼欲穿 [ wàng yǎn yù chuān ] 释义：眼睛都要望穿了。
形容盼望殷切。 出处：明·西湘居士《明月环》：“小姐望眼欲穿；老身去回覆小姐去也。”
例句：妈妈~地盼着失踪的儿子早日回家。 3.秀色可餐 [ xiù sè kě cān ] 释义：秀色：美女姿容或自然美景；餐：吃。
原形容妇女美貌。后也形容景物秀丽。
出处：晋·陆机《日出东南隅行》：“鲜肤一何润；秀色若可餐。” 例句：这位姑娘非常漂亮，真可说是~了。
4.回味无穷 [ huí wèi wú qióng ] 释义：回味：指吃过东西以后的余味。比喻回想某一事物，越想越觉得有意思。
出处：宋·王禹偁《小畜集·卷六·橄榄》诗：“良久有回味；始觉甘如饴。” 例句：这部电影寓意深刻，令人~。
5.其味无穷 [ qí wèi wú qióng ] 释义：其中的味道没有穷尽。形容含义深刻，使人回味不尽。
出处：宋·朱熹《四书集注·中庸》：“放之则弥六合；卷之则退藏于密；其味无穷；皆实学也。” 例句：他一个人呆呆地坐在那里，还在想着刚才老王说的话，越想越觉得~。
2.描写腊肉的诗词有哪些
《腊肉》
年代： 宋 作者： 王迈
霜蹄削玉慰馋涎，却退腥劳不敢前。
水饮一盂成软饱，邻翁当午息庖烟。
《奉贺阳城郡王太夫人恩命加邓国太夫人》
唐代 杜甫
卫幕衔恩重，潘舆送喜频。济时瞻上将，锡号戴慈亲。
富贵当如此，尊荣迈等伦。郡依封土旧，国与大名新。
紫诰鸾回纸，清朝燕贺人。远传冬笋味，更觉彩衣春。
奕叶班姑史，芬芳孟母邻。义方兼有训，词翰两如神。
委曲承颜体，鶱飞报主身。可怜忠与孝，双美画骐驎。
《广南食槟榔先嚼蚬灰蒌藤津遇灰藤则浊吐出一》
年代： 宋 作者： 郑刚中
自求口实象为颐，颐中有物名噬嗑。
噬遇腊肉尚为吝，饮食在颐尤欲节。
酸醎甘苦各有臓，偏受辛毒何其拙。
那知玉液贵如酥，况是会池要清洁。
《除夜泊彭蠡湖遇大风雪》
年代： 宋 作者： 苏辙
孤舟四邻断，余食数升糗。
寒虀仅盈盎，腊肉不满豆。[七绝]
《七绝》
雨恨云愁
雾霾难散目光迷，
腊肉飘香最可疑。
果敢官家忙禁火，
寒食节日或能期。
3.描写四川腊肉的句子有哪些
1. 日子过得真快，转眼又到了腊肉飘香的季节。以往这个季节，老伴都会提前准备好过年的腊肉。今年也不离外，刚进腊月，老伴就着手准备腌制腊肉了。
2. 腊肉有个发酵过程，如同精心酿造等待发酵的美酒，需要时间来成全，在阳光和空气的关照下，一些有益菌继续生长，一点点渗透到腊肉的肌理，不动声色地催化着脂肪和蛋白质，成为新年团圆餐桌上最美味的期待。
3. 小时候，家里很困难，尤其在那物质匮乏的年代，能够吃上腊肉是一件很奢侈的事。但不管怎么困难，母亲都会想尽一切办法让我们全家春节吃上可口的腊肉。
4. 记得有一年，眼看春节来临，因没钱买肉，腊肉没有着落。母亲便想了个苦办法，用平时积攒的口粮找 ... 了“年猪”的邻居兑换了2斤腊肉，算是过了个春节。而我们自家辛辛苦苦饲养的“年猪”被迫卖了还超支。
5. 在我的印象中，我们家过年只 ... 过一次“年猪”。所以对吃腊肉特别向往，也特别钟爱。
6. 瘦而不柴，香而不腻。
7. 腊香满口，熏香扑鼻。
8. 腌制的腊肉先要把盐炒过，然后等盐冷了后再直接抹到肉上，肉要新鲜的，不要沾水，等盐冷了再均匀的抹在肉上，然后再把这些都放在事先准备好的桶里，把最厚的放在下面，薄一点的放在上面，过两天还要翻一下，这样盐味才码得均匀。
9. 左邻右舍都知道母亲腌制的腊肉才腊香满口，熏香扑鼻，腊味醇厚，且肥而不腻，瘦不塞牙。
10. 今年也不离外，刚进腊月，老伴就着手准备腌制腊肉了。
1. 四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。
2. 在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。
3. 腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。腊肉的 ... 、烹制还有吃法是不能马虎的呢，那就让大家来分享这过程吧。
4. 腊肉的 ... ... ：
(1)将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好象有点残忍啊，但是为了味道的进入。
(2)用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。
(3)将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。
(4)用一大铁锅或者铁筒，放入柏树锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的高处，待水分干了，一般要15天的，腊肉就制成了。
(5)腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右。
(6)熏制时，时间需15分钟左右，不可过长，否则颜色过深，影响美观。
4.描写腊肉的作文
范文：
腊肉，是我们恩施山乡的一道特色产品，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。
其实，腊肉的历史悠久，孔子收的学费“束修”就是了。腊肉的产生，也是先民们的科学创造与发明。人们为了把多余的肉长期存放起来，而不会被虫蛀和腐烂，就用烟熏火烤使之排除水分；二氧化碳粘附于表面形成高效保护层，有灭菌 ... 虫的作用。并且，熏制肉比腌制肉的色香味都要强得多。最关键的是，熏制腊肉所含碳素有奇妙的药用价值，它能抑制和 ... 灭大肠杆菌，腊肉又能生津养胃，温补强身。四季食之，绝不会胃肠胀懑和拉肚。它还是绿色健美食品，熏制存放的肉，其农药、化肥、激素的残存作用已消失，几乎有没有人是因吃腊肉而“发福”的。
当然，我们恩施腊肉的熏制是很有讲究的。
第一，时间选择讲究。最佳是冬至——立春之内，这时天气寒冷，天然冻库菌少虫绝，本身就不易腐臭。
第二， ... 过程讲究。先将选好的上等肉进行炮烙，油炸、火烧、烙铁烙，让猪皮焦黄，除却未尽毛根，也使切口过第一次消毒处理。再抹上精盐，将肉堆磊，进行腌制。五至七天，即可上炕。
第三，熏制最讲究。不能用的柴禾：1、不能用煤，煤烟使肉酸而糟，味怪。2、不能用马尾松（枞树）包括松针，松烟油使腊肉不好洗，其肉味涩；3、不用桐子树、木梓树，桐子味辣，木梓褪油。4、忌塑料等一切有毒有异味的柴禾。最好的是：香柏枝叶，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒经杆，红薯藤等。火势不宜过猛而又不间断。这样，色、香、味具成上品，达到温补而健美的效果。
第四，储藏。熏制好的腊肉宜晾挂在阴凉通风处，不可曝晒。仓储的话，可用谷壳层压，防肉虫。
5.小学三年级日记描写熏腊肉300个字
熏腊肉是老家贵阳过年时的一种风俗。大年三十那天，家家户户都要宰 ... 一头大猪。除去招待客人，那些剩余的肉则会抹上特制的调料，先放上几天，再熏黑、熏香，这样做出来的腊肉不但风味特别，且能长久保存。
来到浙江以后，我们从未自己动手 ... 过这道美味。今年腊八节那天，爸爸突然提出要熏腊肉，我举双手同意。于是，爸爸买了一大块猪肉，又买了一些香料，还向邻居要了一堆葡萄树枝。
一切准备就绪后，爸爸先将猪肉放在火炉上烤，让皮肉稍稍发焦，然后再将预先调制好的香料、盐、酱油均匀地抹在猪肉上，放进坛子，密封起来。他告诉我，这样做是为了能让香气和味道浸到肉里。
几天后，爸爸在一口旧铁锅里用葡萄枝生了一堆火，再将腌制好的猪肉从坛子里拿出来，挂在火上面熏。火苗和浓烟将猪肉包裹得严严实实，我却被熏得一把鼻涕一把泪。
过了一会儿，下面的细紫烧完了，我连忙往锅里加柴，大口大口往里面吹气。爸爸却拉住我说：“别吹！火太大会烧坏肉的，得慢慢熏。”
“没有火苗，熄灭了怎么办呢？”我疑惑不解。
爸爸笑呵呵地说道：“下边的细柴会慢慢燃烧，而且那样浓烟更多！”
我恍然大悟，原来熏腊肉的火候还有这么多讲究，于是就耐心地在一旁等候。渐渐地，浓烟将肉熏得很黑了。爸爸笑着说，还得再熏上两天才人味呢！
晚上，我洗脸前照照镜子，发现自己满脸乌黑，简直跟腊肉没什么两样，惹得全家人哈哈大笑起来。
经过三天的熏烤，腊肉终于变得乌黑，还泛着油光。过年时，端上一盘葱花炒腊肉，给我带来了一股回老家过年的温馨！
6.我爱家乡的腊肉600字作文
腊肉，是我们恩施山乡的一道特色产品，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。
其实，腊肉的历史悠久，孔子收的学费“束修”就是了。腊肉的产生，也是先民们的科学创造与发明。人们为了把多余的肉长期存放起来，而不会被虫蛀和腐烂，就用烟熏火烤使之排除水分；二氧化碳粘附于表面形成高效保护层，有灭菌 ... 虫的作用。并且，熏制肉比腌制肉的色香味都要强得多。最关键的是，熏制腊肉所含碳素有奇妙的药用价值，它能抑制和 ... 灭大肠杆菌，腊肉又能生津养胃，温补强身。四季食之，绝不会胃肠胀懑和拉肚。它还是绿色健美食品，熏制存放的肉，其农药、化肥、激素的残存作用已消失，几乎有没有人是因吃腊肉而“发福”的。
当然，我们恩施腊肉的熏制是很有讲究的。
第一，时间选择讲究。最佳是冬至——立春之内，这时天气寒冷，天然冻库菌少虫绝，本身就不易腐臭。
第二， ... 过程讲究。先将选好的上等肉进行炮烙，油炸、火烧、烙铁烙，让猪皮焦黄，除却未尽毛根，也使切口过第一次消毒处理。再抹上精盐，将肉堆磊，进行腌制。五至七天，即可上炕。
第三，熏制最讲究。不能用的柴禾：1、不能用煤，煤烟使肉酸而糟，味怪。2、不能用马尾松（枞树）包括松针，松烟油使腊肉不好洗，其肉味
涩；3、不用桐子树、木梓树，桐子味辣，木梓褪油。4、忌塑料等一切有毒有异味的柴禾。最好的是：香柏枝叶，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒经杆，红薯藤
等。火势不宜过猛而又不间断。这样，色、香、味具成上品，达到温补而健美的效果。
第四，储藏。熏制好的腊肉宜晾挂在阴凉通风处，不可曝晒。仓储的话，可用谷壳层压，防肉虫。
二篇
我的家乡在湖北。那里最好吃的是腊肉。也许你会说，腊肉哪里都能吃到。可是，你如果去我的家乡吃，你就会赖在哪里不肯走！
腊肉是要腊月晾制在加工制成的，防腐能力强，能延长保存时间，放上几个月也不会坏，吃着还是一个味道。不过，腊肉一次也不能吃太多，这样的话，还会引起很多疾病！
腊肉是中国腌肉的一种，是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃、陕西、陇西的特产，已有几千年的历史！
它的味道很不错，越吃越想吃。它如果它不被烟熏或不被太阳晒，味道可就不是很好喽！所以，心急吃不了香腊肉，这可需要耐心哦！
腊肉会让人有一种百吃不厌的感觉。有一次，我看到一家餐馆里桌子上几乎摆的全是腊肉，有炒的、煮的、红烧的等等。那一家餐馆连二楼都被挤满了！
先前，我也吃不惯这个味道。但是，看爸爸妈妈吃得津津有味，我的口水也不住往下掉。最后，我还是抵挡不住腊肉的诱惑，一口“扑”上去大口大口地吃。吃着吃着就习惯了。
这就是我家乡的腊肉，你是不是已经眼馋了？心动不如行动！赶快来品尝吧！
7.家乡的腊肉格外香 阅读答案
在我的家乡，冬日里 ... 腊肉是迎年的一桩大事，只要冬日一到，家家户户的凉台上、院子里就会悬挂起烟裹油浸的一串串腊肉。整个腊月，黝腊肉的炊烟不会停熄，直到腊肉被厚厚地涂上一层黝黑的烟垢，有晶亮的油汁从烟垢中渗出，一滴滴落到地面上，此时腊肉才算熏成，而此时除夕也就悄然来临了。这一天，家庭主妇们会早早地开始忙碌，先从挂绳上取下腊肉，然后用滚烫的开水浸泡，再用刀子慢慢地刮去烟垢，慢慢地洗。把腊肉洗得白里透红，就放进一口大锅，连同一大堆红萝卜、白萝卜满满地炖上一锅。到锅上开始冒出热气，浓浓的肉香就会从锅里飘溢出来，在屋子里弥漫，然后飘飞出屋外，这意味着新的一年在飘香的腊味中来临了。我们家乡有句俗话：“东家煮腊肉，西家屋内香。”只要你在除夕走在家乡的大街小巷，总会闻到从千家万户里飘逸出的腊肉馨香。
多少年来，吃腊肉成为我的家乡过年的传统。按照民间的讲究，用松柏枝熏出的肉味道最好，有一股特别的香味，但近些年来松柏枝在城市里已经很难找到，一般人家只好用木柴代替，木柴熏出的腊肉味道总是欠缺那么一种什么东西，不地道。父亲有他的办法，每年秋天，他都会委托住在乡下的表哥把打米脱出的糠壳带到城里来，父亲像收藏宝贝一样把这些在乡下人看来无用的东西晒干后装到纸盒里，到了腊月，这些糠壳可就派上了用场。父亲用糠壳熏出的腊肉，有一股独特的香味，惹得嘴馋的街坊一次次地找父亲“讨”腊肉吃，父亲每次总是慷慨地给人家一大块。
我自从20岁就远离故土，终于在省城筑巢定居，就再难吃到父亲 ... 的腊肉了。偶尔回去探望父亲，总是风尘仆仆，来去匆匆，只觉得看一次父亲，就发现岁月的刻痕在他的额头上又加深了一分。岁末将至，今又腊月，父亲昨天又打 ... 过来，说是已经亲手熏好了腊肉，就等着我这个远离故乡的女儿过年来品尝，一瞬间，我仿佛看见一个风烛残年的老人，艰难着弯着腰，在刺鼻的浓烟中，亲手为他的女儿准备腊肉的情景，想到这里，我禁不住泪流满面。
《阅读与作文（初中版）》2007年第7期
18.从全文来看，标题中的“香”应如何理解？
既是指腊肉的馨香，也是说思乡之情的浓厚。
19.从第第一段中找出描述腊肉 ... 过程的语句。
整个腊月，黝腊肉的炊烟不会停熄，直到腊肉被厚厚地涂上一层黝黑的烟垢，有晶亮的油汁从烟垢中渗出，一滴滴落到地面上，此时腊肉才算熏成。
20.仔细阅读文中描写父亲的有关文字，说说他的形象特点。
父亲的形象：聪明能干 慷慨大方 爱子心切
21.品析句中加点词所传达出来的信息。
我自从20岁就远离故土，终于在省城筑巢定居，就再难吃到父亲 ... 的腊肉了。
既有定居省城的喜悦、自足，也有远离故土的遗憾和凄凉。
22.作者说“多少年来，吃腊肉成为我的家乡过年的传统。”那么，在你的家乡，过年都有哪些传统呢？说出来听听。
过年的传统有：吃饺子，制年糕，放鞭炮，帖春联，拜财神等
