麻辣香锅怎样做

时间：2024-06-05 12:59:16编辑：分享君

1、所有食材切块、切段、开刀花；起油锅，将虾和牛羊肉放入锅中油炸，2分钟后捞出。2、类食材在另一锅中焯水，时间不用太长，因为稍后还要入锅翻炒；起油锅，炒花椒、辣椒、火锅底料、小半碗辣酱和其他香料，将之炒...

1、准备麻辣香锅所需的素菜，切丝或切片。2、准备荤菜，如下图片。虾要取出虾线，剪掉须和腿，把虾从背部划开，方便入味。3、准备香料。大蒜切片，生姜切片，大葱切成段，干辣椒3-5粒，喜欢吃辣的可以再加一些，加入适量...

1.焯水，其实就是把各种食材基本煮熟。图省事儿可以先烧开一锅水，撒一勺盐，把所有素菜放进去煮，除了香菜。我的经验，所有都不要煮超过1分钟，捞出来，有条件可以过下冷水，嫌麻烦就算了。麻辣香锅对口感没那么高要求。

1、做香麻油，锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。2、锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入煮好的材料水，煮30分钟。3、把煮好的香麻油倒入小盆内。4、做麻香红油：...

步骤如下：1、各种材料洗净切好备用。2、把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。3、把五花肉片倒入调料抓匀。4、可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。5、锅里放入葱姜炒香；6、倒入五花肉片煸...

麻辣香锅的做法如下：用料：大虾12只、鱼虾丸300克、莲藕150克、香菇80克、鸡胸肉80克、土豆一个、油菜2颗、小白菜80克、西蓝花70克、洋葱少许、西芹少许。步骤：1、准备所需要的食材。2、洋葱切片，香菇对半切开，西芹切...

麻辣香锅家常做法如下：材料准备：藕、土豆、胡萝卜、白圆葱、火锅丸子、猪肉丸、纯肉肠、海虾、菜心、苦菊、芹菜、豆角、手指肠、豆皮、鸡胸肉、葱、蚝油、酱油、五香粉、麻辣香锅酱料、郫县豆瓣酱、鸡精、糖、香菜、干辣椒...

1、蔬菜类切好焯水备用。2、热油，因为有肥的五花肉，所以先炒出油，再下姜蒜干辣椒花椒炒香。3、加入麻辣香锅底料，没有的同学可以用火锅底料或者自己调料，主要就是麻辣味一定要够。4、下肉类炒到刚熟就加入蔬菜类...

1. 做麻辣香锅的所有食材都要先用沸水或者滚油制熟，因为土豆、莲藕等根茎类的食材不易熟，而菜花、金针菇、芹菜等含水量较高的蔬菜先用水焯过后再烤就不会大量出水。麻辣香锅的特点就是做好后食材都比较干，所以前期对...