鸡肝怎么做

时间：2024-06-07 09:05:06编辑：分享君

（1）买鲜鸡肝1500克，鸡心1000克，用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，您要知道，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经...

首先呢，将鸡肝洗干净放入锅中煮，加入大葱和姜片等。煮沸约3分钟，将鸡肝捞出来，用清水清洗干净，切好葱姜蒜等备用，煮过鸡肝的水不要倒掉。锅里加入少许油，开始爆香，加入花椒大料等，炒出香味儿，放入白糖等上色，将...

1、鸡肝焯水，切条。2、胡萝卜切条，青椒切好。3、爆锅，加乾红椒，炒香，加胡萝卜，再炒。4、然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟。5、最后加青椒，出锅。红烧鸡肝材料鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白...

1、鸡肝加入适量清水泡一会儿。2、仔细清洗，把鸡肝上的这些白筋剪掉。3、把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味。4、鸡肝清洗干净备用。5、辅料：姜片，葱段，花椒粒，干辣椒，料酒，蚝油，精盐，豆油。6、锅内加水，放入...

1.把鸡肝洗干净切成小块，用清水浸泡去血水。2.把青椒、辣椒洗干净切粒备用。3.把芹菜、葱洗干净切成小段备用。4.把姜洗净去皮，切成丝备用。5.把大蒜洗净剁碎备用。6.倒一些清水进锅里煮沸，把鸡肝倒进锅里焯一下，...

一、鸡肝的做法卤鸡肝原料：鸡肝2000克、调料精盐150克、料酒20克、味精15克、葱段20克、姜片10克、酱油50克、香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许）。做法：1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，...

1、除去鸡肝筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，浸泡期间需多次换水，除去血水冷水将鸡肝飞水并捞起洗净放入锅中。2、葱切段、姜切片。准备香料小茴香、花椒、香叶、大料、草果。3、在锅中放入香料、葱和姜，调入老抽调色，倒入...

第一步是浸泡。把鸡肝冲洗一下，放入盆里，加入清水浸泡3个小时，期间换3-4次水。还有一种懒人方法，就是放长流水冲。把盆放在水龙头下面，放满水后，关成一线水就行，不过这种做法，比效费水，土豪的话，当我没说。

1.卤味鸡肝。把鸡肝洗净，锅里放入水、卤肉包、料酒、盐、生姜，煮开后小火再煮二十分钟，捞出晾凉，美味的卤味鸡肝就做好了。2.大蒜炒鸡肝。鸡肝洗净，切成小块，锅里放油，葱姜蒜辣椒煸炒出香味，放入鸡肝，翻炒...