黑米大馒头底部僵硬,又起空心,什么原因?
馒头底部僵硬，是因为你醒发时间过长，馒头制成坯后，要送到醒发间，醒发一段时间才能送进蒸箱，但醒发时间过长，很可能导致馒头出锅后萎缩造成的。
你还在街头买这样的馒头吃吗?据说吃多了会变傻
像馒头这样的食物，也是越来越多的从外面买现成的。外面买的馒头不仅方便，而且还白亮松软，看着就诱人！不过，这样的馒头里面却可能藏着猫腻 还能把人吃傻…原来，有些黑心商家 为了让馒头更白更暄 在制作过程中 随意添加...
花卷中间粘粘得,是没熟,还是添加了什么东西,闻着还有一股味,黑心老板真是多呀!吓着也不敢吃
一种情况是不够熟，还有可能是面粉的问题。比如破损淀粉含量高或者淀粉酶活性高，面粉中有芽麦粉或者面筋质量差，都有可能。
刚买的馒头热了一下咋就发黑了
说明是黑心馒头，不健康
染色馒头的事件解决
一个馒头从生产到销售再到最终上到百姓餐桌,需要过企业内控、质监、工商等诸多关口,但遗憾的是,除了经营者“黑心”外,安全监管防线“集体失守”。记者梳理发现,曝光的“染色馒头”“回炉面包”“瘦肉精”猪肉、“牛肉膏”事件,到以前...
南京人注意!这种包子馒头吃多了可能会变傻!你还在吃吗?
没想到有些黑心商家 为了让包子馒头更白更大 制作过程中 随意添加国家明令禁止的添加剂 做出了“铝馒头”（网络配图）自己蒸的馒头不如外面买的又白又大 近日，有人询问街上买的雪白蓬松的包子馒头会不会有问题。为此，...
小摊贩卖的馒头里会掺洗衣粉吗?
不会，很多人都说小摊贩卖的馒头里面会有很多不干净的，吃了会对人体有害的东西，可是你自己每天都会吃馒头，你自己难道吃不出来吗？第一∶味觉和嗅觉，我们都不是失去味觉和嗅觉的人，如果他们在馒头里面添加了洗衣粉的话...
耳闻目睹食品领域频频爆出的丑闻:瘦肉精、黑心馒头、塑化剂等,我们可以用孔子的什么名言来奉劝经营者?
意思是富有显贵，这是人人都想得到的；如果不能用正确的方法获得它，君子是不会接受的。而对广大群众来说，不义而富更是一种耻辱，也正如孔子另一句名言【不义而富且贵 于我如浮云】，不法经营者靠不法行为取得的富贵，...
染色馒头的过期食品问题
2011年3月22日到2011年4月14日,24天就卖出馒头约19.48万个。其中有1.1万个染色馒头卖给了作坊附近的一所高校。温州市工商部门已经取缔这家“黑心”馒头作坊,并将会把相关情况通报给质监部门。温州市食品研究所所长陈显群表示,柠檬黄...
馒头都放什么添加剂
馒头是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵...
