西餐婚宴菜单怎样设计 西餐婚宴有哪些菜
1、西餐婚宴菜单设计---头盘 西餐婚宴的第一道菜被称为头盘，也就是我们所说的开胃菜。开头盘主要用作开胃，味道主要是酸或咸，常用的开胃菜有鱼子酱、焗蜗牛、鹅肝酱等当地特色风味食物。2、西餐婚宴菜单设计---汤 西...
西餐菜谱大全及做法?
1.法式猪肉薄饼 像巴黎人一样用一盘猪肉薄饼开始任何一顿饭。经典的法式开胃菜专为法式长棍面包片而设计，会让您想起颓废的脑袋，它是通过将肉在其自身的脂肪中慢煮几个小时制成的，并用香草和调味料调味。2.蟹饼 蟹...
怎样学做西餐
1，洋葱汤 洋葱切丝，用黄油炒上颜色，放入香叶，黑胡椒，一点点蒜,红酒，百里香（thyme)当红酒煮到省一半的时候，加牛清汤，没有的话就加鸡汤也行或者用水加上鸡粉！最后加盐就行了！2，菠萝鸡肉沙拉 熟鸡肉，菠萝，切...
西餐开胃菜菜单
鸡尾杯 鸡尾杯是西餐中的餐前菜的一种，盛放在透明的鸡尾酒杯中。通常用透明的鸡尾酒杯盛入莴苣丝等蔬菜垫底，放入明虾，鸡肉或其他肉类，再淋上橄榄油、沙拉酱、千岛酱等酱料调味，最后以香草、柠檬等装饰即成。03 前菜...
(1/2)西餐菜谱.哪位大侠能帮我设计几道适合中老年人吃的西餐菜单阿,最好是有过程.最好没有海鲜,无牛肉,...
头盘：焗蜗牛 汤：玉米浓汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤 主菜：可以吃猪扒，鸡扒，其实意粉和焗饭老人比较吃的饱 蔬菜：什锦土豆沙拉，水果沙拉，蔬菜沙拉都可以 甜品：可以选布丁，轻乳酪蛋糕 最后喝一杯红茶...
中英文西餐厅菜单PPT
【西餐厅菜单】西餐厅中英文菜单名称 西餐菜单设计 西餐菜单（Western-style food menu)一、头盘及沙拉类 1、鲜果海鲜沙拉 （Seafood Salad with Fresh Fruit）2、蔬菜水果沙拉 （Salad Nicoise）3、培根金针卷 二、汤类 ...
西餐的开胃菜有哪些
问题一:在西餐中开胃菜是什么?具体介绍。。 开胃菜 开胃菜:它包括各种小份额的冷热开胃菜和开胃汤。它是西餐中的第一道菜肴或主菜前的开胃食品,特点是菜肴数量少,味道清新,色泽鲜艳,常带有酸味和咸味,并具有开胃作用。 问题二:西...
西餐点餐都吃什么俩人
1、第一道头盘 西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸...
西餐都包括哪些?
西餐有很多种类啊，不同的国家其代表菜也不同1、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。2、英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等3、...
宴席菜单设计与成本核算表
宴席成本=菜点1成本+菜点2成本+……+菜点n成本 eFandB(宜福德)餐饮成本管理”中，使用综合销售计算模块：西餐宴会的成本核算 西餐主要特点是主料凸出、形色美观、口味鲜美、营养丰富、供应方便等。由于受民族习俗的影响，...
