牛肉粒

时间：2024-06-12 18:24:37编辑：分享君

1、将牛肉切成1.5cm的粒。2、葱姜蒜备好。3、葱姜蒜切成碎，青椒切成丁。4、热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香。5、将切好的牛肉丁放入翻炒。6、待牛肉丁变色时。7、放入葱姜蒜碎翻炒几下。8、放入...

牛肉粒是选用牛的眼肉、上脑、外脊的部位,这些部位肉质的特别是松软、多汁。牛肉粒含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。黑椒牛肉粒一般使用的是牛里脊肉，或者是牛腿肉。牛肉的分级为：特级为里脊肉，一级为...

1、黑胡椒牛肉粒：冷冻的雪花牛肉粒解冻后擦去血水，放入生抽、老抽、蚝油、生粉和少许的油研制半小时以上。洋葱辣椒洗净切好备用。热锅冷油先将洋葱煸炒几分钟后再倒入辣椒煸炒。炒蔬菜过程中加一点生抽老抽，炒到断生后捞...

1、食材：牛肉/牛里脊350克、盐2克、香菜小半把、料酒1勺、蒜6瓣、生抽2勺、蚝油1茶匙、叉烧酱1勺、淀粉少许（约小半勺）、清水2勺、白砂糖2克、白果醋/浙江醋1勺。2、提前用盐和料酒腌制牛肉粒15分钟以上3、腌制...

做法：牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片。锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及...

1、做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好，在切之前先把里脊上的筋膜和油脂去掉2、把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好3、在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。

如果牛肉粒变软，并不一定意味着它坏了。新鲜的牛肉含水量为76%。但是，在存储过程中，牛肉中的水分会随着时间的推移而减少，导致肉质变硬。因此，牛肉粒如果变软，很可能是由于储存时间过长或储存方式不当导致的。然而，...

1、牛柳解冻切块。2、加入少许色拉油，老抽，腌渍半个小时。3、牛肉滚生粉，抖去多余的粉，下油锅炸断生。4、捞出沥油。5、锅洗净，放入老抽一大勺，醋一大勺，料酒两小勺，适量黑胡椒碎，两大勺白砂糖熬浓汁。6、...

零食牛肉粒不一定是真牛肉，因为每个品牌、每个商家都不一样，所以不能一概而论。零食牛肉粒辨别是否真牛肉需从两个方面入手，一是配料表，二是牛肉粒的纹理。所以在购买牛肉类的零食需仔细辨别后再进行购买。关于牛肉小知识...

5、煮制：配料连同原牛肉汤先行下锅煮沸，再将切好的牛肉粒投入，至沸透时，用气盖盖好，并用白布把锅的四周围好，勿使走气，以慢火续煮。经半小时左右须开锅观看1次，并铲动勿使焦锅。再经1.5小时出锅。6、...