酒糟鱼怎么腌制?
鱼头部位做酒糟鱼不好吃，鱼肚部位最好吃，做酒糟鱼可惜了，所以把鱼头和鱼肚部分分别取下， 另外直接烧来吃比较好！ 把鱼身用水浸泡着， 时间根据咸度和干度来，如果比较咸和干的，期间换水泡一晚比较好。步骤 3 泡好...
酒糟鱼的做法家常做法
1、准备好食材。2、小鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干。3、酒糟用适量清水稀释一下。4、锅里油热，放入鲫鱼。5、两面煎透。6、放入稀释后的酒糟，再加些清水。7、放入姜，葱。8、加些老抽，中火10分钟。9、加些盐，胡...
酒糟鱼的做法是什么 酒糟鱼的做法步骤
1、用料：咸鱼块约三斤、蒜末若干、姜末若干、酒糟700g、白酒大半碗、辣椒粉一小碗、盐5克、糖5克、生抽15克、黑豆豉100g、油100克、芝麻油50克。2、干咸鱼切块，提前用冷水泡半天，姜蒜切末，准备好酒糟，白酒，黑...
酒糟鱼的制作方法
酒糟鱼的特点是咸、香、辣，很典型的江西菜，因为江西人口味重。这是用鱼干做的一道菜，而且鱼干多半是自己晒的，可能是爸爸钓的鱼，也可能是市场买的鱼。通常是草鱼，切成小块，用盐腌制然后晒干。酒糟也多半是自己做...
酒糟鱼怎样做好吃?
正宗的酒糟鱼要选择鄱阳湖生产的鲫鱼、草鱼或者鲤鱼，可以选择鲜鱼，也可以选择咸鱼，这都看个人爱好。因为里面加入大量酒糟，鱼身都有着浓浓的酒香味，吃到嘴里感觉弥漫的都是醉人的清香。枣木红的鱼肉，有着酒香、酒甜、酒...
酒糟鱼怎么做好吃
酒糟鱼做法一，酒糟蒸鱼 材料 黄花鱼1尾，香糟蒸酱适量，辣椒丝少许，葱丝少许，香油1茶匙 做法 1.将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上。2.将香糟蒸酱淋在作法1的黄花鱼上，封上保鲜膜，放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，撕去...
酒糟鱼怎么腌制最好吃 酒糟鱼怎么做
1、酒糟鱼食材：草鱼干500g 酒酿300g 白酒2大勺 大蒜5瓣 姜1小块 辣椒粉2-5大勺 豆豉1大勺 生抽1-2大勺 老抽1小勺。2、食谱：草鱼干提前用温水浸泡2-5小时，若比较干提前一晚浸泡。3、买鱼干时可以检查一下鱼鳞...
酒糟腌鱼制作方法
酒糟鱼的制作一般是用鲫鱼腌制，晾干，再用酒糟盖上去，然后密封起来，等上两个星期，再取出来，这时候，酒糟的味道已经渗透到鱼肉里面了，既除去了鱼的腥味，又把酒糟的味道融进去了，外表也变成枣红色，看着就有种醉美之...
酒糟鱼的制作方法和步骤
酒糟鱼的做法具体如下：步骤一：鱼切条或小块腌制2－3天，晒半干，也可不晒。步骤二：晒干的鱼蒸一下，摊凉再用油炸，油尽量多点，炸鱼后还要接着用的。如是没晒的鱼直接炸，鱼捞出。步骤三：大蒜，生姜切丁入锅...
