卤牛肉的做法

时间：2024-06-14 15:26:44编辑：分享君

1、牛肉提前一晚洗净，放入葱，姜，盐，料酒腌制一晚。2、腌制好的牛肉，冷水洗净，锅里加冷水，放入牛肉大火烧开，捞出冷水洗净备用。3、锅烧热，放入油，姜，桂皮，八角，洋葱爆炒，加入豆瓣酱，翻炒一会，然后加水，老...

四、制作顺序很关键。做卤牛肉要用“三冷”法，卤出来的牛肉才能香浓入味，弹牙又劲道。那么何为“三冷”法？一冷：前牛腱肉在做之前要用冷水浸泡2小时，然后冲洗干净，这么做主要是为了泡出牛肉里面血水，除去牛腥味。二...

二、做法步骤：1.卤牛肉要选用牛腱子，就是牛腿部的肌肉，而牛腱也分为前牛腱和后牛腱，前牛腱筋比较多，吃起来筋和肉相互交裹，能感受到筋弹牙肉顺口的丰富层次感，后牛腱肉多筋少，可以畅快地大口吃肉。做卤牛肉如...

卤牛肉的做法如下：工具/材料：牛肉块500克、生姜适量、大葱适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、水适量。1、将牛肉块洗净，切成适当大小的块状。2、锅中加入适量的水，放入牛肉块，...

牛肉卤制方法如下：主料：元贞糖3大勺、酱油5ml、八角5个、花椒20粒。辅料：料酒5g。步骤：1、鲜牛肉切成大点的块。2、用水泡洗干净。3、在干净水里泡一夜，倒掉血水洗净。4、锅内放水，大火烧开，放入牛肉，八角2粒，...

卤牛肉的做法如下：工具／原料：牛肉500克、卤肉包50克、料酒20克、葱10克、姜10克、蒜5克、鸡精5克、白糖10克、食盐3克、冰糖15克、生抽10克、老抽10克。1、先将牛肉切成小块，放入水中，加入料酒、葱、姜、蒜泡...

卤牛肉的做法：主料：牛肉1000克、卤料包35克。辅料：葱段4、5段、姜片3片、生抽5勺、老抽1勺、盐1勺、白糖1勺。具体步骤：1、将牛肉洗净，顺纹切成大块。2、备好所有的配料。3、锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮...

卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油...