最简单的月饼做法及配方
辅料：蛋黄液(一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀)台式月饼 1.糖油拌合法-麦芽膏、糖粉、奶油、盐拌合，打约3~4分发(打太发的话，表面会不光滑)2.蛋分次加入 3.加小苏打(可调一点水加入)4.加入筛过的低粉、奶粉。5.成...
自己在家如何做月饼
做法 1.精选核桃、松仔仁、花生仁、西瓜仔仁、芝麻，共180克;外加葡萄干20克、果丹皮20克(可随意搭配)。2.糯米粉60克、花生油20克、白糖30克、蜂蜜20克、还有水40克。3.将五仁分别放在烤盘里，150度中层，大约7-8...
自制月饼的做法大全
(4)自制馅料的 方法 ：馅原料(红豆、干莲子、绿豆等都可以)水浸泡6-12小时左右，上蒸锅蒸熟，加入蜂蜜、油打揉碎拌匀即可。三、水晶月饼的做法 材料 白开水300克，白糖40克，琼脂6克，豆沙球 做法 1.白开水300克，...
月饼怎么做
广式月饼的制作 1.分皮 将已搓好的月饼皮按斤两规格分好每个月饼的饼皮.2.分馅 把要制作月饼品种的馅料按量分别称好，要熟悉各种馅料配方和做法.如单黄莲蓉，在中间加一只蛋黄；双黄或三黄、莲蓉，则要把莲蓉分成两份...
怎么自己做月饼呢
1. 冰皮月饼主料准备好：冰皮月饼预拌粉、自制绿豆沙、蔓越莓干、天然植物色素；2. 将冰皮月饼预拌粉称重分成100克1碗，50克各4碗，其中4碗中分别倒入1-2克天然植物色素，混合均匀；烧一壶开水，分次将85℃以上热水的...
如何在家自制月饼?
微波炉做月饼 做法：将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。和好面分成小团，然后包入馅，有模子最好放进去，然后在表面涂蛋液(3个蛋黄一个全蛋)。放...
自己做月饼的做法大全
第一步：准备一个大盆，放入120克转化糖浆，加入15毫升碱水，再加入40毫升植物油，然后搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团，盖个保鲜膜醒发30分钟备用。第二步：准备20个咸蛋黄，...
做月饼怎么做自制月饼
月饼制作方法如下：食材/工具：中筋面粉200克、转化糖浆150克、花生油50克、枧水4克、豆沙400克、咸蛋黄20个、蛋黄1个（加三分之一的水混合，刷月饼）。1、将转化糖浆、枧水，花生油混合搅拌完全融合。2、加入中筋面粉用...
怎么自己做月饼?
步骤：1.将转化糖浆和酵母粉植物油一起倒入面粉中搅拌均匀，切记不能画圈搅拌。拌匀后，再倒入吉士粉、植物油。2.再将面粉筛入上面拌好的糖浆中，将面覆盖保鲜膜醒两个半小时。3.将咸蛋黄用白酒腌制去掉腥味后，用160度...
