怎样烧红烧大排又嫩又好吃
红烧排骨做法：1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱 炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。4.看肋排已经烧烂...
红烧大排怎做
红烧大排的做法步骤22.大排用刀背轻轻排剁横向一遍，再竖向剁一遍，使肉排变松，体积变大。红烧大排的做法步骤33.加入料酒略腌入味约十分钟或更长时间。红烧大排的做法步骤44.腌好的肉沾上淀粉，然后拍去多余的部分。红...
红烧大排的做法是什么?需要先将大排腌制多长时间呢?
红烧猪排制作方法:盖上保鲜膜，腌制4小时以上。食材:猪排:2块盐:1茶匙(5g)白糖:2茶匙(10g)鸡精:1茶匙(5g)红辣椒:1/2酱油:1汤匙(15ml)葱、姜、蒜:腰果适量:50g。做法:先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板...
上海红烧大排做法是怎样的?
要做一份好吃的红烧大排，有三大要素，一拍，二炸，三煮。 一拍，要用刀背将肉锤松，用刀背沿着纤维垂直的方向捶，破坏他的纤维，这样大排才会嫩。二炸，炸之前要上淀粉，让大排炸出一层外皮，在煮的时候才会出现绒...
红烧大排简单做法
红烧大排简单做法：用料：猪大排350g(4块）、生姜少许、葱50g、鲜酱油1勺、红烧酱油2勺、白糖1勺半、盐半勺、生粉少许、料酒2勺。步骤：1、准备材料。2、大排洗净用刀背拍松。3、放入1勺料酒、1勺鲜酱油，半勺盐，...
大排的做法,红烧大排怎么做好吃,红烧大排的家常做法
红烧大排 1 将大排洗干净，在清水中浸泡15分钟，取出，沥干水分备用 2 将大排平放在案板上，用肉锤或者刀背将大排上的肉剁松弛 3 将大排放在碗中，撒上料酒、姜片拌匀，腌上10分钟 4 准备好油锅，将大排两面拍上干...
秘制红烧大排怎么做
红烧大排（秘制）的做法 大排挑选肥瘦相间的，这样比较嫩 用松肉锤将大排正反面轻轻拍打成原来1.5倍大 洗净大排，沥干水份，摊开摆入大盆之中，加入一小勺盐 一小勺糖 一勺料酒 6勺清水 在大盆中用手顺时针搅打大排...
红烧大排怎么做
步骤 1 猪大排洗净，用厨房纸巾擦干水分，用刀背将大排纵向均匀敲打，再横向敲打，翻面后同样敲打均匀（这样大排被拍松，肉质更嫩，也好入味）；全部拍好的大排放在盆里，加入腌料抓匀（多抓一会儿，这样可以将腌料全部渗透...
红烧大排怎么烧才很嫩啊
【红烧大排】【材料】：猪大排6块，老抽1.5勺，生抽3勺，盐少许，料酒2勺，糖适量，茴香1块，八角2个，干辣椒3个，油适量，老姜适量 【做法】：1、买回的猪大排先用清水浸泡出血水后洗净沥干水分，用刀背把大排的...
