正宗重庆糍粑辣椒做法
1、首先把长辣椒去蒂，然后用清水清洗干净，再沥干水分备用。2、沥干水分后，把长辣椒放入蒸锅大火蒸30分钟，可以蒸久一点。3、辣椒蒸熟后盛出用菜刀剁碎。4、剁碎后用保鲜袋一小袋一小袋装起来，然后放冰箱保存即可。
糍粑辣椒的正宗做法
1、准备好干辣椒。如下图所示。2、去籽备用。如下图所示。3、辣椒上锅蒸40分钟。如下图所示。4、辣椒籽炒至深黄色，臼碎。如下图所示。5、蒸好的辣椒搅碎，放入白酒。如下图所示。6、热油放入香菜。如下图所示。7...
糍粑辣椒的正宗做法
6、第六步用刀切成碎末，然后糍粑辣椒就做好了，如下图所示。
做糍粑辣椒需要煮多长时间
1、一般情况下，只需要将辣椒放水里面煮开就可以关火了，大概煮5—8分钟就可以了。2、做糍粑辣椒里面的辣椒需要煮多长时间，其实只要辣椒是软的就行，不需要煮太长时间，这样就可以避免把辣椒的辣味全部煮到水里，这样做...
糍粑辣椒水分含量
糍粑辣椒水分含量是50至60％左右。根据查询相关资料信息显示，糍粑辣椒原是贵州、重庆、四川交界地区的民间地方特色辣椒制品，水分含量在50%至60％左右，选用色香辣俱佳的干红辣椒来制作，经高温煮制，研磨捣碎后制得。
糍粑辣椒怎么去腥味
多煮一会儿。放入锅中加入水煮软，尽可能的多煮一会儿，如果不想多煮，可以把它泡在温水里面，能够达到去腥味的目的。糍粑辣子也称为糍粑辣椒，是一种以干辣椒为主料，配以姜蒜等辅料制作而成的调味品，是川渝、贵州等地...
贵州人做菜喜欢放糍粑辣椒,味美提鲜,糍粑辣椒究竟是什么?
1.选材：正宗的贵州糍粑辣椒最好是选用辣而不猛.香气浓烈的干红花溪辣椒来制作，还可以选用既辣又香的遵义辣椒来做，将两种辣椒按一定比率混和使用更强。2.解决：将选定的干红葡萄酒辣椒剪去蒂部，抖落辣椒籽不用（也可带...
糍粑辣椒太辣怎么办
也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味，从而减轻辣的刺激性。3、炒辣椒的时候记得去掉籽 ，烹饪时间不宜过长。比如，大火翻炒几下，等食物快要熟了再加进去翻炒几下，基本就不辣了。
