西湖牛肉羹怎么做步骤
西湖牛肉羹的做法 1.牛肉细细斩成粒，越细越好;加入少许清水化开。2.锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用;金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上。3.洗净后切碎备用;南豆腐切成小丁备用。4.蛋清打散备用;香菜...
西湖牛肉羹的家常做法有哪些?
西湖牛肉羹的做法：1、原料图。2、牛里脊剁碎，加蛋清半个、 淀粉一茶匙、 胡椒粉半茶匙、 食用油一汤匙抓拌均匀，腌渍10分钟。香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。3、锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散...
西湖牛肉羹的做法
制作步骤：牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。把牛肉清汤及1杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡...
西湖牛肉羹的做法是什么
方法：1、嫩豆腐打成4毫米左右见方的块；2、用盐开水泡上；3、牛里脊肉切和豆腐丁大小相近的丁，加少许盐抓粘；4、分三次打入少许水，让肉丁充吃水；5、加淀粉抓均匀；6、备好其它材料。香菜切碎，凉开水泡发少许...
西湖牛肉羹的正宗做法
西湖牛肉羹的做法如下：主料：内酯豆腐100克、牛肉100克。辅料：香菜2根、香菇2个、水100毫升、蛋清40克、白胡椒粉1克。步骤：1、内酯豆腐100g切条。2、香菜两根切段。3、香菇2个切末。4、牛肉100g切丁。5、将牛肉...
西湖牛肉羹的简单做法 西湖牛肉羹正宗做法
1、需要的食材：牛肉、鸡蛋、茭白、香菜、香菇、小葱。2、先把牛肉切条再切成牛肉丁。把切好的牛肉丁放入碗中腌制下，放入适量盐、料酒，用手揉捏均匀静置20分钟腌制入味。3、再把新鲜的茭白外面叶子剥掉，再剥去外面的一...
西湖牛肉羹的做法_西湖牛肉羹的常见做法
西湖牛肉羹的常见做法 西湖牛肉羹的常见做法一 主料:牛肉 香菇 内酯豆腐 辅料:鸡蛋白(鸡蛋清) 香菜 食盐 胡椒粉 鸡精 香油 水淀粉 水 1、准备:牛绞肉先在沸水中过一下水至变颜色即可捞出;香菇、豆腐均切成小颗粒状...
西湖牛肉羹的做法?
1.将腌牛肉片剁成麦粒状，放入沸水锅永至五成熟，取出。2.炒锅用中火烧热，下猪油15克，烹绍酒，加淡二汤、精盐，料酒，胡椒粉，芝麻油和牛肉粒，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡。将炒锅端离火口，将搅匀的鸡蛋液徐徐...
西湖牛肉羹怎么做?
西湖牛肉羹的做法：1. 将牛肉横纹切薄片，加适量小苏打、生抽、清水和干淀粉，拌匀后腌约1 小时左右即成；2. 腌牛肉片剁成麦粒状，放入沸水锅汆至五成熟，取出；3. 炒锅用中火烧热，下猪油，烹黄酒，加淡二汤1500毫升...
