湘菜的各种好吃家常菜做法 湘菜的各种好吃家常菜做法详解
1、一品茄子 （1）主料：茄子400g、植物油180g、瘦肉20g、大红椒8g、香菇8g （2）辅料：生粉5g、香葱3g、蒸鱼豉油8g、耗油10g、蒜米4g、盐2g、鸡精6g、白糖2g、生姜3g、香油2g （3）做法：①将茄子绿茎剪整齐洗净，从...
湘菜食谱大全
1、剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣...
5种湘菜食谱的家常做法大全 5种湘菜食谱的家常做法大全是什么
做法：将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊，用盐、生粉拌匀；先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切，每切3刀断成约1厘米宽的带花条形；冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条，葱切成段。将酱油、汤、味精、湿淀粉...
湘菜菜谱的烹饪方法
湘菜菜谱的烹饪方法：湖南小炒肉 材料 五花肉，尖椒，蒜片 做法 1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈...
湘菜做法
湘菜做法大全 橄榄肉末四季豆 食材：猪肉馅、四季豆、橄榄菜、盐、料酒、蒜适量。做法：1、首先把四季豆洗干净，然后切成小段。2、蒜切成蓉，备用。3、在锅中放入适量的食用油，油热后放入肉馅煸炒。4、再放入适量的料...
湘菜菜谱大全
·鸡汁玉翠鱼丸 (48) ·鹊巢虾仁 (31) ·芙蓉蟹黄羹 (22)·莼菜玻璃鸡片汤 (18) ·蟹黄锅巴 (31) ·豆鼓蒸鲳鱼 (60)·软酥鸡翅肫 (58) ·粉蒸白鳝 (33) ·红煨鱼唇 (33)·芙蓉牛肉排 (67) ·滚龙鱿鱼卷...
湘菜最有名的30道菜
1、准备好原食材。2、把花鲢鱼头洗净切两半，不要切断，用盐、料酒抹均匀腌制10分钟。3、葱姜大蒜洗净切末。4、倒掉腌制的鱼水，把腌制好的鱼头加剁椒、葱姜蒜。5、加蒸鱼豆豉油。6、加白糖。7、蒸锅加水大火烧开，加...
六大湘菜正宗做法
制作步骤：1.虾仁洗净，丝瓜去皮切成条备用。2.虾仁加入料酒和姜片，腌制15分钟去除腥味。3.锅中加少许油，油温六成热时放入丝瓜条翻炒。4.待丝瓜微微变软后，放入虾仁煸炒，虾仁变色后加盐调味。5.淋入准备好的水淀粉，...
湖南菜的做法
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