拤饼是什么意思
拤饼是一道传统美食,由低筋面粉等原料制作而成。厚薄适中,有韧性,有嚼劲,既可单独食用,又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用,是山东高密代表食物。吃时要用双手拤住往嘴里塞,故曰“拤饼“。拤饼是一道传统美食,由低筋面粉...
拤饼是什么
拤饼,又名单饼,传统面食,厚薄适中,有韧性,有嚼劲,既可单独食用,可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用,是山东,苏北徐州的代表食物。吃时要用双手拤住往嘴里塞,故曰“拤饼”。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、...
红高粱里说的拤饼是啥意思
拤饼一般指单饼,汉族面食,厚薄适中,有韧性,有嚼劲,既可单独食用,又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用,是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香,造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。
红高梁里面 掐饼是什么意思
1、提问的“掐饼”,应为“拤饼”二字。见莫言《红高粱》原著。2、拤[qiǎ]饼:也叫烙饼,单饼。拤饼是山东人民喜爱的传统食品,吃的时候为了不让卷的馅儿散落,要用双手拤住往嘴里送,故曰“拤饼”。拤饼是一种面食...
吃拤饼是什么意思
这个饼就叫拤饼。也叫火边饼。因为土匪弄到面粉(在当时是高级货了)不能做饺子,不做面条。做拤饼吃,也是一种暴殄天物的事。一般人家不这么干。所以就成了土匪行为的一种特色。所以吃拤饼就成了当土匪的意思。这就同...
莫言的《红高粱》中的抃饼是啥
拤饼一般指单饼。单饼,汉族面食,厚薄适中,有韧性,有嚼劲,既可单独食用,又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用,是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香,造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。作...
拤饼怎么做
制作流程 (1)面粉用沸水拌匀,稍冷后揉成面,醒10分钟。(2)面揉成长条切12块(须偶数),6小块涂香油(或食用油)。另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面,杆成圆饼。(杆时,上下两面相互交替杆)(3)放入平底锅内用...
拤饼 是什么意思?
是卷着鸡蛋大葱一把粗细的大饼,吃大饼时要用双手拤住往嘴里塞,故曰“拤饼。”
拤饼是什么?
单指烙饼:汉族面食,厚薄适中,有韧性,有嚼劲,既可单独食用,又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用,是山东人的代表食
红高粱里说的拤饼是啥意思
是卷着鸡蛋大葱一把粗细的大饼,吃大饼时要用双手拤住往嘴里塞,故曰“拤饼”。一般人吃拤饼是指当土匪了,当时只有富人和土匪吃得起。