如何泡酸菜
做法 1、首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。4、切好的白菜用开水...
酸菜的泡制方法?
1、准备淘米水。淘米水，顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵的同时促进酸菜发酵，缩短了腌制时间，同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。2、在菜地里挑选几株肥大的芥菜，然后，将芥菜清洗干净，菜帮和菜叶...
泡菜的腌制方法
1、准备食材。2、把所有的食材切好，洗净沥水。3、把所有的蔬菜都放在一起准备撒盐腌制，这一步是为了减少蔬菜的水分，能更长时间的保存泡菜。4、蔬菜有1600g，所以用了四勺盐，大概8g。5、把盐拌均匀，因为要用重物压...
怎么腌制泡菜啊!
1》泡菜的腌制方法 腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。 1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐), 2、可加花椒、大蒜、辣椒...
如何制作泡菜的方法及步骤窍门
泡菜的腌制方法 土陶泡菜坛一个（以装5公斤水的泡菜坛为例，如果你是小家庭用，可以用玻璃泡菜坛，清澈红亮的泡菜坛会给橱房操作增添很多乐趣的），如果是新买的先用5%的浓盐水泡上半天后洗净待用 1、在洗净的泡菜坛内...
泡菜怎么做?泡菜的腌制方法介绍
具体制作方法如下：一、培养泡菜发酵菌 （1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些...
泡菜的制作方法和步骤
泡菜的做法：食材：大白菜1棵（3斤左右）、大蒜2头、生姜50克、胡萝卜半根、白萝卜1/2个、韭菜20根、糯米粉3大匙（约50克)、苹果1个（或者梨1个）、辣椒粉100克、鱼露3大匙、糖3大匙、盐1大匙 制作方法：1．大...
泡菜腌制方法
【萝卜泡菜】做法: 1、萝卜洗净切块,放一勺盐腌两个小时;两个小时后洗净沥干水分 2、糯米粉两勺水一大杯煮成糊凉凉,然后放辣椒粉、鱼露、糖、盐、蒜茸、姜末、小葱段、小香芹段拌成腌料 3、用做好的腌料拌匀萝卜块...
泡菜怎么腌制?
放入西芹、韭菜，这一步要记得一定要放在最后，不然会影响口感。9、把以上东西全部都搅拌均匀后，再放入密封袋里 10、把袋子口密封好，放暗处发酵3天，接着再放入冰箱，等待一个礼拜，泡菜就做好了，就可以开吃了。
