岐山臊子的做法

时间：2024-06-24 10:31:12编辑：分享君

豆腐岐山臊子面的做法 (岐山哨子)【做肉哨子】选精五花肉，洗净，连皮切成1cm见方的小片，给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片（最好先放肥肉，待肥肉炒至肉皮发亮，开始吐油时，放入瘦肉一起炒...

花椒粉，五香粉少许正宗陕西岐山肉臊子的做法 1.将五花肉肥瘦肉分别切开，切成一厘米左右大小，肥瘦比例最好是4:6 2.准备好调料(有些调料没有拍照)3.热锅倒入油，先放肥肉翻炒 4.待肥肉出油后，倒入瘦肉，翻炒，把...

10、做面条：把碱和少许盐放碗中，用凉水调匀后和面至光滑，然后用湿布盖上饧三个小时左右最好，这样出来的面比较有韧性，手工擀成面条或机器压面条，放入开水中煮熟，捞出沥干水分，加上臊子卤拌均即可。

做法步骤：第1步、备食材。第2步、五花肉洗净稍冻，切成小片。第3步、备岐山醋，葱切段、姜切片。第4步、锅内放色拉油50克，烧至5成热，先放葱、姜、干辣子，后放八角、小茴香、香叶中火爆香第5步、放五花肉中小...

岐山臊子面的做法一、做肉哨子 1.选精五花肉 2.洗净，连皮切成1cm见方的小片 3.给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片（最好先放肥肉，待肥肉炒至肉皮发亮，开始吐油时，放入瘦肉一起炒）4.改小...

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陕西岐山臊子面的做法:1.制作荤馅：准备适量花椒、嫩姜、干辣椒、花椒、陈皮、葱段等 2.上好的土猪肉，最好是五花肉，肥瘦相间 3.将肉切成小丁 4.铁炒锅内稍微多倒点油，加热，放入干花椒，炸出香喷喷的花椒油，不...

岐山臊子做法 1、选较肥嫩带皮的猪肉，七分瘦，三分肥。将肉切成小碎片，片要薄。2、入烧开的油锅，不断搅拌翻炒，火不可过急，也不可过缓。3、大约三成熟加入一定量的姜末，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐。4、...

8. 小火焖烧一小会等水分丧失去，撒入辣椒面即可。正宗岐山肉臊子做法小贴士提示：1、这次我选的肉比较瘦，不是很正宗2、想要吃正宗的可以选肥点的肉，具体可以参见我的日志“正宗岐山臊子面”3、全程不加一滴水 ...