11种家常面点做法
制作方法:1,小麦淀粉用开水调成糊状,与糯米粉,面粉,酵母,白糖,荤油 和成面团,找好软硬制成胚料。 2,豆沙揪成剂子搓圆,取一胚料在中间压一小坑,包入豆沙馅,表 面粘一层水后,滚上芝麻,发酵30分钟。 3...
怎么做花样面点?
步骤1:盆里放入500克普通面粉,酵母用温水化开倒入面粉中搅拌均匀和成面团,放在温暖处醒发到两倍大。步骤2:醒发好的面团揉面排气加入红枣,红糖,小苏打,色拉油继续揉(这一步要慢慢来)直到红糖充分揉到面团中,如果感...
制作面点的方法与步骤
1、 抄拌法:是将面粉放入盆内或案板上,中间掏一个坑,放足第一次水量,用一只手或双手在坑内由内向外抄,再由外向内、由下向上反复抄拌成雪片。抄拌时,要用力均匀,手不沾水,以粉推水,促使水粉结合。这时再加...
面点简单多样做法
面点简单多样做法 花样烧麦是一道家常美食,由糯米、肉馅儿、烧卖皮等原料制作而成,味道鲜美,老幼皆宜。食材明细 糯米100g 肉馅儿 50g 烧麦皮 10张 冷冻玉米青豆 适量 酱油 适量 花生油 适量 盐 适量 制作步骤 1、准备...
中式面点的100种做法窍门
我们来看看面点的一些家常做法。一、家常炒面 材料:手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁,盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,...
花样面点的做法大全
制法:将面加少许盐和碱用温水和成面团揉匀饧约30分钟,将饧好的面团搓成长条,用抻面的方法,抻成细面条,刷上油分成10份,再将每份盘起来稍按成圆饼,平锅上火,烧热淋入油放入饼用中火烙至上色时油煎至枣红色取出...
中式面点工艺流程?
中式面点工艺流程包括以下步骤:1. 食材清单:面粉、酵母、泡打粉、改良剂、水、糖、油、盐等。2. 制作步骤:a. 和面:将面粉、酵母、泡打粉、改良剂、水、糖等按照一定比例混合,揉成光滑的面团,醒面15分钟。b. 调馅...
怎么做面点
(1)仿植物形是面点制作中常见的造型,尤其是一些花式面点,讲究形态,往往是模仿自然界中的植物,如花卉,像船点中的月季花、牡丹花;油酥制品中的荷花酥、百合酥、海棠酥;水调制品中的兰花饺、梅花饺等,也有模仿水果的...
面点详细做法介绍
面点详细做法介绍 篇5 一、葱油饼 用料:面粉两碗,开水半碗,冷水半碗,盐少许,葱1根,荤油适量。 制作方法:1,将面粉倒入容器,加开水,盐揉成烫面团,盖上温布发20 分钟。 2,葱洗净切成末。 3,将发好的面团揉成长条,切成五小块...