羊肉烩面

时间：2024-06-28 04:04:46编辑：分享君

4、将面粉与盐和匀，加水和面，饧30分钟左右备用。将羊肉切成小丁，用热水焯一下，除去血沫。5、将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住，制成香料包。煮一锅开水，放入...

步骤7 将葱和香菜切末，最后放入盛出来的碗中。步骤8 羊肉烩面完工！

羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。菜品口感：此面面筋光滑，汤鲜味美，具有丰富的营养价值。

羊肉烩面秘制配方一、和面配方及制作方法配方:高筋面粉500克盐3克改良剂1克制作方法:1、将以上食材称好备用。2、把所有料倒入和面盆或者和面机和成光滑的面团，醒半小时左右。3、将醒好的面团下好140克左右大小的...

做法一 1.将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。2.将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段...

首先做面的时候，烩面的面坯需要长时间饧才能使面的韧性增强，便于抻拉，面中加入盐和碱都能使面更有筋性，也可以用现成的切面或手擀面代替。然后我们熬制羊肉汤时也可以加根羊棒骨，长时间熬煮，这样可使羊肉酥烂，骨髓...

羊肉烩面的做法步骤 1. 羊排冷水下锅，锅内放葱姜蒜，料酒，花椒，大火煮沸几分钟，去腥，去血 2. 木耳泡发备用 3. 海带泡发备用 4. 粉条泡软备用 5. 将焯过水的羊肉捞出，放在清水锅里，加入葱姜蒜等大料，大火...

6、一切准备好上锅，水开后放海带豆皮黄豆芽，煮两分钟后开始扯面。7、煮三分钟就可以盛出，不要煮太久，自己和面做的面条很好熟。8、盛出后浇上肉汤，放羊肉香菜，葱，可以开吃了。以上内容参考百度百科-羊肉烩面 ...

8、炖好的羊肉汤盛到锅里，加盐和胡椒粉调味。9、烩面坯拉开后一分为二，放入锅里。10、基本煮熟时放入菠菜，菠菜熟即可出锅。11、我把羊排用孜然等调味料烤了，所有烩面里没有放肉。12、可以直接把煮好的羊排肉剔...