熏肉

时间：2024-06-28 17:26:01编辑：分享君

肉变色以后离烟远点，一点点将肉熏干（时间大概1个月，这期间有的干脆直接晾在通风处就行）这样熏肉就做好了。不过吃之前的处理比较重要这也算是烟熏肉吧，或许对你有帮助

制作熏肉，需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。一、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长...

熏肉的做法如下：1、将猪肉洗净，切成大方块备用。2、将处理好的猪肉块放入锅中，加入凉水，烧开，去除锅中的浮沫。3、将猪肉块捞出，锅中放热水，放入肉块（热水放猪肉块，这样做出的肉更嫩哦），加入所有调料。4、将...

熏肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“熏肉”。熏好的熏肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香...

熏肉的做法 1.准备新鲜带皮五花肉（一定要带皮的肉哟），泡洗20-30分钟（去血水，降低嘌呤含量），然后切成小坨坨。2.准备配料：糖、八角、三奈、生姜、香叶、桂皮、花椒。3.锅里放适量油，加糖（注意糖的融化速度）...

有三种方法可以除去熏肉的烟熏味，如下：方法一可以先煮，再炒，即可除去熏肉的烟熏味。方法二先用火把皮烧焦黄，再刮去表皮的糊状，再用淘米水或者带粉质的材料搓洗一遍，最后清水（热水）洗净即可，这样弄出来的腊肉...

熏肉一般用机器熏制只需要4-7个小时即可。若是自己在家熏制，可以每天用谷物做燃烧物，熏制1-2小时，连续熏制1个月的时间，熏肉的味道就出来了，口感也是最好的。熏肉一般要熏多长时间熏肉腊制前只用盐腌制5-7天，熏则...

正宗熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。先将肉放入沸水中煮一下，捞起来切成方块状，厚度一般在寸半左右。锅中配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱。煮肉时，先放入脊肉，其它...

做法一，自制熏肉材料五花肉约1.5公斤，细盐300克，花椒适量设备：燃气BBQ烤炉，熏箱（SMOKER），锯末（SAW DUST），花椒，碎橘子皮做法腌制五花肉 1 将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小 2 用小火将细盐和花椒在...