重庆小吃有哪些,都是怎么做的.要详细点,
重庆酸辣粉 配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。...
重庆白糕的做法
老式重庆白糕（白糖糕、发糕）的做法 第一步：先把需要的材料都称好放一旁备用。凉白开180克，糖60克（白糖糕就用白糖，不喜欢太甜的白糖可以少放一点55g，红糖糕就用红糖，红糖可以多点，因为红糖不甜63g），粘米粉100...
铺盖面是一种重庆美食,在家该如何自制呢?
一、揉面。盆中放400克面粉，加5克的食盐，打入一个鸡蛋，缓慢的倒入清水，用筷子搅拌成面絮状，直到没有粉末后，下手揉成光洁的面团。揉面最好的状态是三光，盆光，面光，手光，这才到位了。上面盖上湿润的笼布，醒发...
重庆小吃凉糕的制作方法
红枣洗泡：把红枣泡在水中，泡大、泡嫩，洗干净，捞出放在盆内待用。凉糕制作：在锅中加水，把铺好苇叶的笼屉放在锅上，把大米撒在笼内的苇叶上面，撒均撒平，只用一半大米，再把泡好的红枣撒在大米上面，将白糖均匀撒...
重庆小面的正宗做法
正宗重庆小面的做法 1、把榨菜洗干净切丁，花生碾碎，芽菜洗干净，把姜切片，蒜切碎，葱切葱花备用。2、取一个大碗，放入生抽、油辣椒、油、盐、鸡精、味精、花椒面、姜、蒜、葱和花生，然后倒入沸腾的骨头汤拌匀。3、在...
重庆特产小吃怪味胡豆的做法是什么?
那很多网友们就不知道怪味胡豆的到底该怎么做，下面就由小编给大家介绍一下。一、怪味胡豆是什么怪味胡豆是重庆的特产小吃，主要它的原材料就是胡豆，胡豆也是我们所说的蚕豆。那么怪味胡豆呢，就是有很多种聚集到一起的胡豆...
重庆特色美食麻辣蹄花,该怎么做才能清香又爽脆?
锅中放水，加料酒和姜片，放入猪蹄，大火煮开后转成小火煮5分钟，期间用勺子撇去水面上煮出来的灰白色浮沫，这是猪蹄里面的血水和脏东西，猪蹄变色后捞出，放入流动的清水下清洗干净。猪蹄放入炖锅中，加足量的清水没过...
四川重庆有什么特色小吃?具体是怎么做的?
重庆小吃毛血旺的做法详细介绍 所属地区:重庆小吃工艺:其他 毛血旺的制作材料:主辅料:鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、 豆皮、金针菇、三文治。 调料:辣椒、麻椒等。 毛血旺的介绍: 重庆沙坪坝有一古镇,名磁器口,水码头舟楫如林,商贾往...
重庆小面的做法有哪些
煮到断生(用手掐开一截面，没有白点即可)就可以装碗了，一碗味道迷人又热气腾腾的麻辣小面就快出炉了。锅里水烧开下面(水多点)碗里放点猪油加点开水，面好捞出放入碗里加上调料一碗简单的重庆家常小面就做好了。
