苏式鲜肉月饼的做法及配方
苏式鲜肉月饼做法一，材料 油皮：中筋面粉250g、糖粉50g、黄油100g、水100g 油酥：低筋面粉300g、黄油150g 猪肉馅：猪肉糜250g、榨菜140g、生抽3tbps、植物油1tps、糖1tps、蛋清1个 做法 1.将肉馅所有用料混合，用筷...
苏式月饼的配方及做法
【油酥】：低筋粉120克、黄油（或猪油）65克、辅料。【馅料】：红豆沙320克、鸭蛋黄16个、白酒适量。【装饰】：蛋黄1个、熟黑芝麻适量。做法步骤：1、准备好所有材料；2、将水油皮材料混合，揉出薄膜，手揉或面包机都...
苏式月饼的做法及配方
苏式月饼的做法及配方 配方：油皮材料：普通面粉160g、白糖10g、猪油50g、清水70g、抹茶粉5g 油酥材料：低粉120g、猪油50g 肉松馅材料：白芸豆馅250g、豆沙馅250g 参考份量：20个 烘焙温度：180度 烘烤时间：25分钟 做...
苏式月饼的配方及做法
十二、然后将皮包起来，用手捏紧，收口处朝下，如下图所示。十三、原味月饼上刷一层蛋黄液，撒上少许白芝麻，放入预热好的烤箱，中上层，上下火，烤25分钟左右。十四、烤25分钟后拿出烤箱，这样苏式月饼就已经完成了。
苏式月饼的做法大全
1、玫瑰苏式月饼：买回来肥油洗洗干净，切成块，锅里面加一点水开始熬煮。一边熬煮一边把猪油用勺子舀出来。不用等到猪油结块，放到常温就可以使用。40g猪油加入80g面粉，揉成油酥。30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉...
苏式月饼不少人喜欢吃,苏式月饼制作的过程中都应该要加怎样的配料?
苏式月饼的做法食材：水油皮一部分：中筋粉140克.猪油50克.70度开水70克.糖4克。油酥一部分：低筋粉100克.猪油50克。内陷一部分：炒好的红豆馅270克。做法：1、先来做水油皮，将中筋面粉和白糖混合均匀放入一个大一...
苏式月饼怎么做 苏式月饼的做法及配方
1 苏式月饼怎么做 材料：油皮材料：面粉150克、植物油70克 水皮材料：面粉200克、盐5克左右、白糖12克、植物油60克、凉水80克 内馅材料：鲜猪肉馅500克、葱末、姜末、蒜末，盐、香油适量 装饰材料：蛋黄1个、白...
苏式小月饼怎样做好吃呢?
做法 1.将材料1拌匀成面团至表面光滑，盖上保鲜膜静置醒30分钟，即为油皮，分割为每个15公克，搓圆备用。2.将材料2拌匀成团，即为油酥，分割成每个15公克，搓圆备用。3.将油皮包入油酥，收口朝上成圆球状，杆卷2次，...
苏式月饼的做法
1、制馅2、包馅3、成型4、烘烤5、贮存1.制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品：松子枣泥：先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水，加热溶化成糖浆，浓度以用竹筷能挑出丝为适度，然后...
