无辣不欢,分享10道家常川菜做法,麻辣开胃,让人食欲满满
4、把豆芽，包菜，木耳，豆芽等配菜用开水烫熟，然后放入盆底备用。5、炒锅里倒油，放入葱姜蒜炒香，加入1块红油火锅底料，再放2勺郫县豆瓣酱，炒散后，加入清水烧开，先把鱼头和鱼骨放入沸水中煮2分钟，再依次下入鱼片...
回锅肉配菜有哪些
回锅肉的配菜有青椒、洋葱、包菜、香干、藕片、蒜苗等，其中最经典的搭配是青椒和蒜苗。回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味...
川菜烧鸭子配什么菜好吃 川菜烧鸭子最佳配菜以及做法
1、用料：鸭肉半只，新鲜子姜3两，青、红椒适量，葱段，蒜片，食用油，盐，糖，郫县豆瓣酱，料酒，冰糖，味精。2、将鸭肉洗净，剁成小块（不要太大，大概比大拇指头稍微大一点就可以）。3、新鲜子姜、青红椒全部洗净。...
回锅肉配菜有哪些
回锅肉配菜有：蒜苗、彩椒、洋葱，海椒、老咸菜、苕皮等。回锅肉的配菜有很多的选择，每个家庭的配菜也不同，其实绝大部分的配菜我们会选择蒜苗、彩椒、洋葱、韭菜、胡萝卜、锅盔等，这些也都是十分家常的配菜，基本适合每个...
钵钵鸡可以放哪些配菜
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具...
川菜的特色菜
川菜的特色菜有:鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧肉、夫妻肉片、樟茶鸭、水煮肉丁、蒜泥白肉、麻婆豆腐、水煮白菜、东坡肘子、干煸鸡、酸汤肥牛、麻辣烤鱼、鳝鱼粉丝、麻辣小龙虾、青椒鸭舌、生烧什锦蔬菜等。鱼香肉丝是一道著名的川菜...
回锅肉里的配菜,最好的选择是什么?
回锅肉的配菜有青椒、洋葱、包菜、香干、藕片、蒜苗等，其中最经典的搭配是青椒和蒜苗。所谓回锅是再次烹调的意思，做回锅肉火候要拿捏得当，一般用中火翻炒，炒好的肉片会成窝状，放入调料后立马开大火翻炒即可出锅。回锅肉...
川菜的配菜一般都是切些什么
一般 是 青椒 柿子椒 洋葱 还有 豆腐干 胡萝卜丝 芹菜 望采纳
传统的川菜毛血旺,都需要哪些食材?
毛血旺属于川菜，我们都知道川菜是偏辣的食物，要是想要做正宗的辣味的毛血旺，必须要用四川正宗的辣味的火锅料。用正宗的火锅料将毛血旺的食材一起放进锅里面煮熟，这样煮出来的食物就非常的有口感，味道也会非常的纯正。
