坛子菜的做法和配方
1、食材：生姜500克、红辣椒100、豆角200、青辣椒100、大蒜50克、八角1个、花椒2克、白糖10克、盐1.5包、白酒5克。2、准备洗好晾干的蒜。3、加入白酒。4、晾干的生姜，切成片。5、辣椒去地堤。6、准备好豆角，青椒。
湖南人从小吃到大的10种“坛子菜”,如今都很金贵,你吃过几种?
在湖南地区，可吃的坛子菜实在是太多了，不光是蔬菜可以做泡菜，还有很多的野菜也能用来做泡菜的。比如春天的蕨菜，腌制以后的酸蕨菜，吃起来味道好吃数倍。还有农村常见的野生藠头、洋姜和草石蚕等，这些野菜做的坛子菜，一...
砍去四肢剩余部分放在坛子里的做法叫什么?
1. 准备坛子：选择一个干净、无裂纹的陶制坛子，清洗干净后用开水烫一下，晾干备用。2. 准备食材：选择新鲜的肉类、海鲜、蔬菜等食材，洗净、切成小块备用。3. 腌制：将食材放入坛子里，加入适量的盐、糖、酱油、醋、料...
邵阳坛子杂菜的做法,辣椒是新鲜的还是晒干的?
湿坛子菜做法：是指油茄，杂菜，霉豆豉，剁辣椒等。其中的杂菜和油茄最为著名，这是只有邵阳才有，并且只邵阳人才会做的菜。它们的制作作方法种类繁多，如杂菜又分干菜和湿菜两大类。水坛子菜做法：酸萝卜就是属于水坛子...
坛子菜的介绍
坛子菜是一种古老的汉族传统的制作酱菜方法，在浙江，湖南，四川等地流行。用坛子腌制的咸菜，脆、咸、辣、酸、甜，营养丰富，极易刺激食欲。坛子菜起源于远古时代，选用陶罐封存鲜菜，以备应急用。经过数千年的口传心授，...
湖南坛子菜的做法及成功要点是什么?
原料：青辣椒、长豆角等各适量（制作坛子菜可以只用某一种蔬菜，也可以多种蔬菜混合使用，用什么随你的便），盐适量。做法步骤：1、青辣椒用开水焯一下，拿到太阳底下晒至大半干，晒成如下图所示的样子就可以了。其它的...
坛子菜的腌制方法
步骤：1、先把食材准备好，洗干净,控干水分。2、切成自己需要的大小，放到足够大的盆里盖，放适量盐调匀(不在以上调料里取)盖3腌半天以上，控千水分或者用厨房纸吸干多余水分好。3、将准备好的食材一层一层放到容器里...
坛子菜的制作步骤
把盐拌匀，装入坛子里面，记住了，放在坛子里的时候，尽量让其压紧。盖上坛盖，放水在坛子边缘就可以了。记得常换水哟！一般这种的话，坛子菜是否香和您的坛子有很大的关系。如果做得多，隔一阵之后拿出来，放在太阳底下...
坛子菜保鲜办法,怎样做坛子菜,保鲜的久
1、坛子菜保鲜可以放在阴凉的地方或者是放在冰箱保鲜室。还可以放一盆水，把泡菜坛子放在里面就好。2、泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是...
坛子菜怎么做啊?
坛子菜有好多种，下面就简单介绍几种 1、酱八宝菜 原料 黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。做法...
