火腿是什么东西?为什么叫火腿?是用什么做的?
火腿（英语：Ham）,是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火...
火腿是什么肉
火腿是猪腿肉。火腿是经过较长时间腌制出来的猪腿肉，味道咸香，口感有韧劲，煮的时候要炖烂不易，煮之前先涂抹上白糖再煮就比较容易炖烂，味道也会更鲜美。比如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理...
火腿是什么?
火腿并不单指某种动物的腿，可能是牛腿、羊腿、猪腿或者鸡腿。火腿是中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。在国外，由整只猪腿腌制风干而成的火腿是西班牙美食...
什么是火腿
市场上销售的火腿有4种：南腿是产于金华地区的一种火腿，北腿产于江苏北部的如皋一带，云腿产于云南省宣威、榕峰一带，川腿指产于四川地区的火腿。其中金华火腿最为有名，并有蒋腿、茶腿、贡腿、竹叶熏腿之分。根据火...
火腿是什么
火腿的由来也是非常的悠久，早在中国唐代就有关于火腿的描述，并且最早出现火腿二字在北宋地区，由著名饮食家，诗人苏松坡所发明，那么非常有名的金华火腿就是在唐代时期开始腌制的，并且它的兴盛在宋朝，到现在已有1000多年的...
火腿是什么肉?
火腿（英语：Ham）,是腌制或熏制的猪腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以丹、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色...
火腿知识介绍
火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品，目前除少数伊斯兰教国家外，几乎各国都有生产和销售。世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、苏格兰整只火腿、德国陈制火腿、意大利火腿、苹果火腿等。云腿位列中国特产有“三腿”之名，...
火腿有什么来历?
火腿是为了纪念宗泽，他是宋朝抗金名将。宗泽是主战派，因打仗连连得胜，百姓抬着肥猪慰问，一时猪肉多得吃不了，宗泽就命人将猪腿割下，腌制起来。由于腌制的猪腿又湿又重，行军携带不便，所以常常把它们匆匆晒上几天，...
中国三大火腿有哪些
大派火腿大派火腿是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种特色肉类食品。大派火腿与金华火腿齐名，为中国四大名腿之一。大派火腿选用当地富含硒的新鲜猪后腿作为原料。邓诺火腿产于大理州云龙县诺邓村。与宣威火腿、鹤庆圆腿并称...
火腿是怎么制作而成的
2、 上盐与去水 把选好的猪腿先全部敷上盐，既要足量又不能过于咸；然后放在四十公斤以上的重物下吧水全部压出来；接着再次铺上适当的盐挂在适当的地方风干。3、 发酵 不让蚊虫叮咬，让火腿在自然的条件下发酵，一般...
