凉果是什么东西?
凉果是用各类鲜果（干）经加工而成。勤俭的农民，把一些粮食如 鲜果子或蔬菜存起作为储备粮。便用一些腌料把其腌存。而这些腌制食物能存放很久。凉果的制法视乎不同的生果而异，通常分为干制与湿制两种。干制：把原料...
凉果是什么?
凉果是指将各种瓜果经腌制、糖(蜜)熬煮式浸渍、干燥后制成的产品，始于唐宋的广式凉果产业，已逾千载。最初的诞生原因是农民为了将一些粮食如鲜果子或蔬菜存起作为储备粮。广式凉果取材于潮州盛产的瓜果，瓜果经腌制、糖(...
超市里面像橄榄一样的零食叫什么
超市里橄榄一样的零食叫做凉果。笑盛品牌的凉果，是笑盛公司生产的一种蜜饯，塑料包装，里面的凉果呈黄色橄榄球形，表皮光滑有一个软软的心，口感有点儿甜。凉果是很多80、90后儿时经典怀旧凉果蜜饯果脯怀旧小吃。
广东凉果有哪些
1、蜜饯类：有化皮榄、黄金李、蜜李片、蜜桃片等；2、果脯类：有杨桃脯、李脯、黄皮豉等；3、果糕脯：有山楂糕、五味姜、山枣糕等；4、话化类：有话梅、话李等；5、中式凉果类：有冬瓜片、糖马蹄、糖莲藕、糖柑...
介绍我的家乡特产——新兴凉果
新兴凉果始于80年代，在政府带领下发展迅猛，势如破竹。全县凉果加工产业将近300家，囊括了国有、集体、个人等多种形式。目前县内凉果产品已开发了130多个，每年出品1万吨以上，产值高达3亿元。新兴生产凉果具有它独特的优势。
凉果为什么要用硫化氢
抑制微生物生长，保持新鲜。凉果是指将各种瓜果经腌制、糖(蜜)熬煮式浸渍、干燥后制成的产品，在是做过程中使用硫化氢，能使产品抑制微生物生长，保持新鲜，进而抑制腐烂的作用。硫化氢可以用作食品的防腐剂和抗氧化剂。
凉果类属于软糖类吗
不属于。严格来说属于糖果类食品。果冻粉中的主要成份是溶于冷水的明胶或者溶于热水的琼脂，特别是明胶同时也是软糖和口香糖胶母的基质之一，果冻浓度高了就成了半透明软糖，请酌情参考。明胶和琼脂都属于生物蛋白多糖分子和...
山楂凉果和山楂蜜饯的区别
1、配料不同：凉果是以各种鲜果（坯）为主要原料的甘草凉制品，配料：甘草、盐、糖。蜜饯（中国北方称果脯）是以各种鲜果（坯）为主要原料的糖制品，配料：糖。2、工艺流程不同：凉果：果坯 → 洗漂→晾晒（烘）→加料...
水果凉果是哪里的特产
春有枇杷、杨梅、青梅、桃、李；夏有荔枝、菠萝、芒果、沙梨；秋有龙眼、杨桃、柚、柿、番石榴；冬有橄榄、柑、桔、香蕉等。用潮州水果加工制作的各式凉果，从内容到包装都很有特色。此外，全市加工的凉果有甘草橄榄、青李...
潮汕地区为什么被称为“凉果之乡”?
潮汕位于广东的东南地区，当地四季水果多种多样，以“凉果之乡”盛名，其中最为出名的凉果便是被称为“潮州三宝”的老药桔、老香黄、黄皮豉。潮汕地区美食文化丰富，多为清淡养生为主。“潮州三宝”便是潮州人对于健康饮食...
