炖排骨窍门
第一、清炖排骨小窍门 主料：猪肋排 辅料：葱姜，大料，生抽酱油适量 猪肋排切成小块，洗干净。入水焯后盛出，沥干水。备好葱姜、大料。焯后的排骨入高压锅。加适量水。加热水。加葱姜、大料，盖上锅盖、气阀煮，开锅...
排骨怎么炖好吃还烂肉嫩
1、用刀的工具有捞勺、菜铲、菜刀、砍刀、汤勺、茶匙。2、排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量。3、排骨焯水去血水浮沫。4、捞出备用。5、锅内倒油小火炒糖。6、糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。7、转...
排骨的九种做法!超级美味!
食材：排骨1斤、土豆2个、胡萝卜2根、香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗、料酒1大勺、老抽1大勺、生抽2大勺、冰糖2、3颗、热水适量 做法：1、排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒...
最简单的排骨做法
主要食材：排骨 配料：蒜，姜，土豆，淀粉，葱 调味：盐，胡椒粉，白糖，料酒，生抽，蚝油 具体步骤：1、排骨放入盆中，倒入清水，多洗几遍，洗去血水，然后捞出控水备用 2、将排骨放入盆中，蒜拍碎剁成末，姜切成末，...
想要炖出的排骨肉质软烂又鲜香,都有哪些技巧?
将肋排切成方块大小，一定要均匀，这样有利于受热，冷水浸泡5分钟，渗出血水，然后用冷水冲洗干净。翻炒好的排骨，倒入高压锅，注入清水，水稍微高于排骨即可，放进食醋一勺。这是关键一步，注意是肥而不腻，脱骨的作用，...
排骨怎么做
【 1 】准备食材，排骨先用清水浸泡半小时，泡出血水，洗干净备用；【 2 】将排骨放入冷水锅中煮沸，去除血沫捞出；【 3 】用厨房用纸吸干水；【 4 】锅内到油，放入花椒煸香，捞出不用；【 5 】原油放入冰糖，中...
排骨炖法,牢记哪些小技巧,排骨好喝不油腻呢?
掌握了以上的小技巧，下面就和大家分享排骨的炖法。一、处理和炖排骨。首先将排骨剁成大小均匀的段，这里最好选择猪的肋骨。首先将排骨放入清水中并加入适量的盐，浸泡十五分钟后，碗中的清水微微发红，水的表面覆盖一层油脂...
排骨怎么做
步骤1 准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。步骤2 焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。步骤3 炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小...
在炖排骨的时候,掌握哪些小技巧能使排骨好吃不油腻呢?
一、排骨焯水的技巧 在焯排骨的时候，需要提前把排骨剁成段不用清水浸泡，清洗后还要用沸水焯烫，这是有一定的技巧，在抄排骨的时候需要准备适量姜片，葱段和少量料酒，把用清水冲洗干净的排骨准备好，在锅中放冷水把准备好...
