麂子肉

时间：2024-07-05 21:33:25编辑：分享君

麂子肉是麂子。麂子是鹿科动物，但是体型上也比鹿要小很多，大约长0.75-1.15米，体重在16-25公斤。最特别的就是头上的角，只有雄麂才有角，而且角尖是向内卷曲的，有一半被绒毛状的角基包裹。其生性胆小，受惊吓后反...

麂子肉是麂子的肉。麂，俗称麂子。为鹿科麂属动物的统称。成体体重不超过35公斤，体长75—115厘米。腿细而有力，善于跳跃，皮很软可以制革。通称“麂子”，因其天性胆小，有点风吹草动就反应过激，南方沿海一带也称“黄...

1、把麂子肉切成方块后,用清水漂洗。锅上火,注入油下入辣椒。煸抄香后下蒜,姜片煸抄,再加麂肉,注入清汤,加盐,草果,改为文火加盖焖热。黄焖麂肉,色泽红亮,麻辣飘香。2、将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净。3、炒锅上火...

首先要把麂子肉中的血水去掉。麂子肉块冷水下锅，搁点拍碎的大葱段和老韧的葱叶，姜片。中火烧至水沸腾。过程中会看到水由清澈透明变成飘满血沫子，浑浊不堪。水沸后捞出肉块，肉块上还会附着不少血沫，用冷水冲洗干净。

麂子肉可以做红烧，方法如下:主料:麂子肉适量。配料: 八角茴、大蒜（去皮）各适量。做法:1、锅内油烧热后，放入一小勺白糖（上色用），这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。...

1、洋葱和柿子椒洗净切块，麂子肉是熟的。柿子椒炒麂子肉，色泽亮丽，鲜香美味，肉质鲜香，青椒爽口，特别下酒哦 2、锅烧热，放少许油，放入洋葱块翻炒。3、放入柿子椒块翻炒，放入麂子肉翻炒。4、翻炒的洋葱变软(可以...

材料：麂子骨头、干竹笋、姜、枸杞、红枣、花椒、葱、芋艿、山药、胡萝卜。做法：1、把骨头放在清水里泡了1个小时以上，同时取2片干竹笋片泡入温水中至柔软；2、将1斤骨头们放入冷水中开大火煮沸，一片白泡沫出现；3、...

烤野麂子肉串的特色成菜麻、辣、香、嫩，具有云南地方特色。做法 1. 将麂子肉剔净筋膜，入清水漂净，沥干水分，切成3 厘米见方的厚片入盆;2. 葱姜拍松入碗，用肉汤浸泡;3. 将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、辣椒面、...

1、将麂子肉剔净筋膜，入清水漂净，沥干水分，切成3厘米见方的厚片入盆;2、姜拍松入碗，用肉汤浸泡，将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、辣椒面、花椒面、芝麻、花生油加入鹿肉盆内，拌匀腌渍20分钟。3、用不锈钢钎...

肩胛部位。麂子肉是麂子的肉，麂子肉里面还含有很多肽类物质，可以达到补益气血作用，其中麂子肉的肩胛部位上的肉最好，含有大量的碳酸钙以及骨胶原，营养价值非常高，且鲜嫩可口，无论炒、煮、烤味道都非同一般。