牛肉面的做法是怎样的啊
1. 牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。2. 胡萝卜切小丁；姜切片，八角掰碎。3. 锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。4. 放生抽、...
牛肉面的做法
1、牛肉洗净后，焯水，切成小块。2、锅中放油，油热后，倒入切成块的牛肉，炒至变色后，倒入各种调料，加入葱结姜片和水，煮至牛肉变烂即可。3、锅中放水，水开后倒入面条，放入少许青菜，关火，再盛好面条，倒入牛肉...
牛肉面的做法配料
1..准备好牛肉，洗干净后牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。 [2].锅里热油，加花椒和姜片.炝锅，炸出香味后捞出不要...
牛肉面做法和配方
一、第一步在面粉中加适量水，搅成面穗，如下图所示。二、然后将面穗合成面团，放旁边醒发20分钟，如下图所示。三、然后用压面机压出光滑面皮，再压出面条，如下图所示。四、接着在锅内放水，点火烧开，放入面条煮熟...
牛肉面做法是什么样的?
第二种：麻辣牛肉面！因为我是重庆云阳人，学习厨师在万州，所以我学习到的方法是【万州面馆】的一套方法！而这个牛肉主要分为两种烧法，现在介绍麻辣鲜香味更浓郁的一种做法！1：麻辣牛肉准备：牛腿肉或者牛腩肉切成1CM大小...
牛肉面的不同做法有哪些
做法 牛肉汤 1，选用牛腩肉，牛腱也可以但做牛肉面还是首推牛腩肉，因为筋更多，油更足。2，牛腩肉泡水洗去血水沥干。热锅倒少许油加入姜片炒干水份，加入老抽，宁记麻辣锅酱调味 3，炒牛肉的同时，坐砂锅加水烧开。
牛肉面的做法及配料
牛肉面的做法三 面的配方：牛腩肉，手工切面，泡菜，花椒，大料（既八角），茴香，葱段，姜片，香叶，咖喱粉，番茄酱，面粉，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，白糖，五香粉。制作方法 ：1.将牛肉洗干净后切成麻将块，炒锅...
加州牛肉面的配方
加州牛肉面做法大全 （一）加州牛肉面原材料 1.牛腩 1 斤 ,蕃茄(大) 1 颗 ,白萝卜 1/2 条 ,葱 2 支 ,老姜 数片 ,大蒜 5 粒 ,八角 少许 ,高汤 适量 2. 拉面 适量 ,青菜 适量 ,酸菜 适量,葱花 适量 ,辣...
牛肉面的做法
牛肉面的做法大全 红烧牛肉面的做法 食材准备 牛腩500g，面条300g，西红柿300g，生菜150g，葱一棵，姜一块，蒜几瓣，八角三枚，桂皮一块，干辣椒5个，老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，糖一小...
