重庆毛血旺

时间：2024-07-09 03:02:12编辑：分享君

毛血旺乃磁器口名特三绝之一。民间有言子：到磁器口不吃毛血旺，等于没到磁器口。据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了。重庆的毛血旺中一般添加的是，鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、...

毛血旺是一道源自重庆的火锅菜品，特点是以麻辣味道为主，辅以各种食材如肥牛、豆皮、豆腐等，最后加入特制的毛血旺底料烹制而成。近年来，毛血旺因其香气、味道等特点逐渐在国内外知名度扩大，成为备受人们喜爱的火锅美食之一。

1、准备好毛肚300g、鸭血500g、牛百叶200g、方火腿50g、肥肠100g、黄鳝50g、黄豆芽10g、木耳10g、葱姜蒜少许、盐适量、味精适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、火锅底料适量、郫县豆瓣酱适量、干辣椒段适量、麻椒适量、色拉油适...

此菜煮着吃，故名毛血旺。“毛”是重庆话，意思是粗枝大叶。还有内脏、百叶等下脚料作为主料。余姐毛血旺解放碑大都会旁海逸酒店往右边五一路岔口走，然后右转，走10多米。看到瓦罐牛肉的招牌，会立刻停下来，在瓦罐牛肉旁边...

以下是一些备受好评的重庆毛血旺餐厅：1.余姐毛血旺：位于解放碑五一路244号3-3，瓦罐牛肉旁巷内3楼，是一家苍蝇馆子，环境一般，但毛血旺的味道很正宗，麻辣入味，血旺嫩滑，分量也很足。人均消费约为42元。2.盛天旺传统...

川味毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺...

味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。

在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。余姐毛血旺解放碑大...

其实毛血旺还是抗日战争时间流传下来的，在重庆沙坪坝古镇的地方，有一个叫王屠夫的买猪肉，每天都会剩下一些猪杂碎，他就会低价把它卖出去，但是王屠夫的媳妇觉得浪费，就想出来卖杂碎汤的方法，接着把猪头肉，猪肺叶，猪肚...