腊肉的腌制方法和配料是什么样的?
腊肉方法如下：准备材料：猪肉950克、胡椒粉 3克、盐 15克、花椒 3克、生抽 40毫升、白糖 40克、高度白酒 18毫升。1、首先把猪肉洗好，沥干水分。2、然后锅里放入盐和花椒，翻炒，放凉备用。3、猪肉抹上生抽、白糖、...
自制腊肉的做法和配料
1．（1）切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，...
怎么腌制腊肉
腌腊肉的做法：1、猪肉清洗一下沥干净水 2、准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒 3、将盐均匀涂抹在肉上面 4、将生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀 5、盖上保鲜膜，或者大的方便袋盖住 6、用重物...
怎样腌制做腊肉
2、腌肉。将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上，反复多抹几次，特别是肉皮部分，让肉将盐分充分吸收。3、加白酒。腌好的腊肉，淋上适量白酒，上下翻转一下，让肉上下都和酒接触到。4、静置腌制。将抹好盐和酒的肉，...
腌腊肉的做法配方
腌腊肉配方为：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半个。具体做法如下：1、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！2...
四川正宗腊肉腌制制作方法
做法：1、用温水将五花肉洗干净了，然后就是在调理里面浸泡一个晚上。2、然后用铁钎子穿起来。3、然后就是晾晒了，大家可以根据自己的具体状况来进行选择了，但是一定要放在阴凉通风的地方。酱腊肉怎么做 双椒炒酱腊肉 主料...
腌制腊肉制作方法和配方?
腌制腊肉 一、配方 猪肉 2000g 白糖 100g 八角 20g 肉蔻 20g 桂皮 10g 香叶 10g 姜 10g 葱 10g 二、制作方法 1、处理猪肉 猪肉切成大块放入盆中，加入白酒，充分揉搓洗净，锅中加入100克白糖、八角、肉蔻。2、熬制...
