冬天怎样腌腊牛肉窍门
做法三 原料：新鲜牛肉2500g、盐55g 做法： 1、首先买好清真、新鲜、上等的黄牛肉，记住一定不要买油，有的话在制作腊牛肉过程中要剔掉; 2、按牛肉的纹路均匀的剔成两个手掌大小的薄片，厚度在一厘米左右; 3、每斤新...
腊牛肉的做法
1、起锅烧水，大火下腊牛肉，煮大概20分钟左右，捞起控水，腊牛肉切片。放置备用。2、腊肉切片，备用。3、起锅下油，油温6成热，下蒜头，和一般的辣椒，爆炒出香味。放入腊牛肉，翻炒均匀。4、锅里放入蒜苗头，快速翻炒。
冬天怎样腌制腊牛肉
腊牛肉的腌制方法 步骤：食材准备：牛肉，白酒，白糖，盐，五味酒，酱油等。具体做法步骤如下：第一步：准备牛肉一般是准备了15斤，不用洗，把它切成长条，大概3到5厘米宽，加入100克白酒，3勺白糖，半包盐，用手把它搅...
自家腌制腊牛肉的方法和步骤是什么?
注意盐的用量不可太多，否则肉丝会变硬，影响成品的口感。7、将腌好的牛肉挂起晾晒。8、晒干后用烟熏制。9、熏好后用水洗净再次晾晒二十天左右，每天坚持日出而晒，日落而收。10、美味的腊牛肉就做好啦。
如何腌制腊牛肉的做法
原料：牛肉一块，盐、花椒、辣椒面、酱油、料酒、糖、孜然、黑胡椒各适量。第一步：选肉。腊牛肉最好选用牛胸肉，有肥有瘦，松紧适度，价格适中。牛肩肉、牛臀肉太紧，牛腿肉、胫肉筋皮太多，牛腩根本不考虑，肋眼肉...
怎么腌腊牛肉
做法：1、腊牛肉洗净切细丝，锅中放宽油，烧至6成热，放入牛肉丝；2、大火炸一分钟，将牛肉丝捞出沥干油份；3、继续加热油至9成热，再次放入牛肉丝，炸一分钟；4、捞出牛肉丝，彻底沥干油份（也可用厨房纸将油分吸干...
腊牛肉怎么腌制
腊牛肉腌制方法如下：1、牛肉切条。2、备大盆，准备腌制工作。3、码盐，每条肉上都均匀的搓上盐。4、放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖即可。5、酒里泡的是小茴、八角、川椒。再放五香粉进去,邻居家的爷爷奶奶说，最好...
怎么做腊牛肉
腊牛肉的做法：第一步骤：先把牛腱浸泡血水，这个过程大概需要一天以上，用香料和料酒，调料腌制浸泡一天以上。第二步骤：把牛大骨放锅内烧开，小火熬4个小时，然后加入牛油。第三步骤：把汤调好，然后炒糖色，炒好的糖色...
做腊牛肉需要腌制几天 腊牛肉应该如何风干
1、腊牛肉腌制5~7天后晾晒比较好。2、腊牛肉一般会在农历腊月的时候制作，腊肉制作的方式主要分为两种，一种是晾晒腊肉一种是烟熏腊肉，其中晾晒腊肉需要腌制几天之后再进行晾晒，腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成...
