粤菜菜式大全
4、红烧乳鸽 红烧乳鸽是粤菜中的经典菜式,外脆肉嫩,色香味俱全。5、蜜汁叉烧 做叉烧肉需要使用梅花肉。梅花肉是猪的上肩肉,瘦肉占90%以上,从横切面上可以看到纵横交错的肥肉丝。用梅花肉做的叉烧肉,烤过之后肥肉丝...
粤菜菜谱大全 粤菜菜谱
1、冻卤鲜鲍 2、冰镇花蟹 3、刺身一品活海参 4、潮州生卤虾 5、生食三文鱼 6、锦绣刺身拼 7、葱油北极贝 8、脆豆鸡宝 9、裙带菜拌生蚝 10、干捞鱼唇 11、辣拌田螺 12、红油虾仁笋尖 13、菠萝青椒鸭舌 14、冰镇芥蓝...
粤菜家庭菜谱大全
粤菜家庭菜谱的做法:嗜嗜滑鸡煲 材料 材料: 嫩子鸡1/2只(500克)、干葱(红葱头)150克、大蒜8瓣、生姜8片、青红椒各1个、豆豉5克 腌料: 盐1/4小匙,料酒1大匙,蛋清1/4个,玉米淀粉1大匙 调味料:海天海鲜...
简单粤菜家常菜做法
粤菜家常菜做法1、白切鸡 1、将已经宰杀的三黄鸡洗净血水,然后煮开一盘热水,然后放入姜葱;2、水煮沸以后放入鸡,一定要整只鸡没过,然后大火不用加盖,5分钟,然后关火盖上盖子;3、30分钟后捞出鸡,然后立即放入冷水...
粤菜怎么做好吃有哪些经典做法?
好吃粤菜经典菜的做法 尖椒炒牛肉 材料:牛肉250克,尖椒3根,蒜末适量。调料:禾然有机豆瓣酱1勺,禾然有机酱油1勺,淀粉1勺,蠔油1勺,黑胡椒碎适量,料酒或黄酒少许,糖少许,盐少许。做法 1、牛肉清洗干净后逆纹切...
广东菜的做法
烹制方法:1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀;2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖...
粤菜的做法大全,粤菜食谱怎么做好吃
制作方法:先将水库鱼头清洗干净斩成块待用,去皮洋葱200克、生姜100克、大蒜子100克、青辣椒50克、香芹50克、香菜30克,加1000克水,用榨汁机打碎去渣,蔬菜汁内加入美极鲜酱油30克、东古酱油20克、盐8克、白糖5克、...
粤菜菜谱家常菜怎么做?
1、白灼菜心 白灼是粤菜的一种烹饪技法,用煮滚的水或汤将生的食物烫熟。白灼看似简单,但成品非常关键,一定要保持翠绿,但菜心又不能有生味。做法:首先,油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右,并切掉老的根部,再锅内...
粤菜做法大全法大全
白灼菜心(万能白灼方法)正宗粤菜口味 用料:菜心(青菜)适量 蒸鱼豉油2勺 生抽1勺 白糖半勺 白醋半勺 香油几滴 葱丝适量 干辣椒丝适量 做法 步骤1 先把料汁准备好。蒸鱼豉油2勺,生抽1勺,白醋...