贵州腊肠的做法与配料
原料配方:猪瘦肉35千克、肥肉15千克、红辣椒粉250克、花椒(炒)125克、陈皮(微炒)50克、八角10克、桂皮10克、白蔻10克、鲜姜150克、大葱150克、豆油1.5千克、精盐1～1.5千克、白糖1千克、白酒250克、味精75克、硝水...
正宗四川腊肠的做法与配料
猪肠衣 2包 川味腊肠的做法 猪肉比例3：7或者2：8均可，猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状，把材料都准备好。请点击输入图片描述 炒锅加热，倒入少许的油，把花椒粒和辣椒粒炒香，注意火候，不要炒过了会变...
腊肠的腌制方法及其配料!
1、第一步把猪肉洗净，用刀切块。2、然后放入绞肉机绞成小块。3、肠衣用盐水浸泡，洗净。4、猪肉与调料拌匀，静置半小时。5、然后把猪肉塞入肠衣里。6、系好，挂起风干，这样就完成了。
家庭自制腊肠的做法及配方窍门
自制腊肠的做法的做法步骤：步骤1，把肉都切成丁放在盆里 步骤2，放入白糖，酒，盐 步骤3，把它们拌匀后放冰箱冷藏几个小时，因为赶时间，我只冷藏两个小时就开始灌肠了 步骤4，我准备一个口比较宽的矿泉水空瓶，减去底部...
腊肠的做法和配方是什么?
自制广式腊肠的做法 1、猪肉洗净后切成小块后剁成肉泥。2、肉泥中加入蛋清。3、加入盐搅拌均匀。4、再加入其它的调味料。5、所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时。6、买回来的肠衣洗净后用清水浸泡着。7、肠衣的另一口绑...
做腊肠要放什么配料
第一步，将肠衣洗干净，放在清水中浸泡半个小时，使其充分泡开，这样便于后面的操作。将猪肉用水洗净，然后用刀切成一块一块的，再用绞肉机一块一块的肉变成细碎的肉馅，但是注意不要绞得太碎了。自己动手做腊肠 第二...
广东腊肠制作和配方
广东腊肠制作和配方如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 10斤、盐 60克、糖 330克、小肠 9米。1、第一步把猪肉用清水洗净，切碎放盐抓匀，静置5分钟。2、5分钟后放糖，用手抓匀，继续静置5分钟。3、趁这个时间把...
闽南腊肠制作方法和配方
闽南腊肠制作方法和配方如下。配料：猪肉（腿）：10斤 白糖：1斤 白酒：1斤 猪小肠：2斤 精盐：50克 味精（可不放）：50克 制作步骤如下：1、猪肉选去皮前腿肉，肥瘦三七比例。切小丁，或者用机器绞成细条会比较好...
如何做腊肠
3》香肠的制作方法 加工方法：1．原料选择。选新鲜猪肉，最好是大腿及臀部的肉。2．切肉。剔去皮、骨、筋腱，切成一立方厘米大小的肉块。3．原料。将上述配料与肉充分混和，腌制2-4小时。4．灌制。先将肠衣洗净沥干备用...
