凉菜的做法大全

时间：2024-07-12 11:37:06编辑：分享君

1.凉拌三丝：粉丝100克，海带丝50克，胡萝卜一棵，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、盐、醋、生抽、味精、植物油。2.凉拌黄瓜：黄瓜1根，花椒粒、干红辣椒丝、蒜泥、白醋、盐、味精、植物油。3.凉拌剁椒木耳：黑木耳，剁...

1、蒜泥白肉将猪肉煮熟切片，切蒜末加盐揉匀，再加醋、酱油、香油、白糖拌匀制成调味汁，将调味汁浇在肉上即可。2、拍黄瓜将黄瓜洗净切成拍碎的条状，加入少量盐和鸡精拌匀，加入蒜泥、花椒粉、香醋、麻油、辣椒油拌匀...

以下是凉拌木耳的做法:配料:黑木耳15g 辅料:油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。1.将木耳浸泡在冷水中。2.泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮...

凉菜菜谱大全1 【凉拌麻辣土豆丝】这道凉拌土豆丝,只添加了点麻辣油,麻辣鲜香,满口爽脆,吃着一点也不觉得寡淡。【材料】土豆2个,盐少许,仲景麻辣油 1、土豆削皮洗净; 2、土豆擦细丝,用水洗两遍; 3、锅中的水煮开后,将...

如何制作正宗的拌凉菜？

1、凉菜冰镇酸辣蜇头（1）海蜇头适量、洋葱适量、青辣椒适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、陈醋适量、鲜酱油适量、糖适量。（2）海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水。（3）洋葱...

第四道是凉拌海带丝。将海带丝焯水后用冷水冲洗，沥干水分后加入蒜末、芝麻、葱花、香油、醋、盐和糖拌匀即可。这道菜口感脆嫩，味道鲜美，是一道美味健康的凉菜。总之，凉拌菜做法简单，口味多样，适合各种口味喜好，为夏季...

做法：1)将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。2)将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。3)捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。4)加入醋，盐，糖拌匀。捞汁凉菜食材：凉皮50g、菠菜30g、干...

做法： 1、将猪尾改刀成圆节，冲水至无血水后捞出。 2、净锅入油，放入A料，加高汤烧沸后，加入B料，最后根据颜色调入用白糖炒成的糖色，再改小火煲至猪尾熟透收汁后，捞出晾凉装盘即可。风味手撕牛肉原料：牛腱50...