牛肉干制作

时间:2024-07-12 18:09:04编辑:分享君

怎么做牛肉干做法

将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。2.菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。10分钟后油锅再置火上,...

自制牛肉干做法

1、将牛肉洗净切成条状,干辣椒剪碎;2、盐用小火炒热,加入花椒粉、辣椒粉、孜然炒香;3、等香料凉至手温的时候与白糖,鸡粉,生抽一同加入牛肉条中拌匀;4、然后倒入花雕酒,酒要淹过牛肉,放入冰箱腌制4-5小时;5、...

牛肉干的做法大全家常

制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的,需要准备10斤左右的优质牛肉,一百克盐,一百克特级酱油,五十克味精,一斤料酒,半斤五香粉,五十克茴香,将这些材料全部都准备齐全后,然后就可以制作五香牛肉干了,这些材料是不可以...

牛肉干的制作方法和配料

牛肉干的制作方法和配料如下。配料:牛肉、辣椒粉、酱油、五香粉、棉绳。制作方法:1、把牛肉切成两三个指头宽的肉条。切好的牛肉放入一个深点的容器内,最好不要用金属的容器,以免浸泡过程中释放有害物质。把酱油倒在...

牛肉干怎么做的?

一.家常自制牛肉干的做法 1.备料 熟牛肉适量,孜然粒少许,孜然粉少许,辣椒粉少许,白芝麻适量,鱼露少许,料酒2-3滴,黑胡椒粉少许,糖少许,食用油适量。2.做法 01.提前卤熟牛肉切块放入盆中备用,料酒,鱼露,糖,黑...

牛肉干怎么做?

三、制作步骤:(1)把料酒、酱油、食盐、白糖、花椒粉混合均匀,调成酱料;(2)把牛肉洗净、切块或者长条(3cm*3cm或者5cm*3cm),用刚才调制好的酱料进行腌制;(3)把腌制好的牛肉放入保鲜盒,放到冰箱冷藏层静置五个...

牛肉干怎么制作

风干牛肉干制作方法 主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料。副料:盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 先进行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候...

牛肉干的制作步骤

自制牛肉干的做法 1.牛肉放水中浸泡出血水,放入砂锅中,锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒 2.砂锅放火上,大火烧开转小火炖1小时,然后焖20分钟关火,炖好的牛肉放至凉透,然后切成半厘米...

牛肉干的制作方法家常简单

1、肉的选取:牛肉干以瘦肉为主,选取新鲜的牛肉,肉质要细嫩,肉筋少,最好选用腱子肉、后腿肉等部位的肉制作牛肉干。2、切肉:将牛肉切成长条状,厚度约为1-2毫米,以免制作时时间过长和口感不佳。3、腌制:将切好的...

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