广东最著名的特色美食
潮汕卤味色香味俱全，属于“一方霸主”的潮汕菜。素有“味甲天下”之说。卤味在我国八大菜系的使用方法并不普遍，但这个烹饪方法却具有悠久的历史，在北魏农食典籍《齐民要术》和宋代食典中都有相关的记载。4、蜜汁叉烧 ...
汕头十大必吃美食
潮汕卤味是潮汕地区一道色香味俱全的地方传统名肴，属于粤菜之潮州菜。潮汕人喜欢卤味，如北京人之喜欢烤鸭，广府人之喜欢烧鹅，客家人之喜欢盐煸鸡。今潮州市、汕头市等潮汕地区代表名菜之一。3、汕头卤鹅 汕头卤鹅不仅仅是...
去潮汕不能错过哪些经典美食?
不同于广东其他地区的卤水，潮汕卤水的汤底加入了干贝、鱼干、鱼露等食材，使得潮汕卤味带有海鲜的独特风味。特别是潮汕的卤鹅，特别的烹饪工艺带来顶级味道，难怪在潮汕“无鹅不成宴”的说法。3、肠粉 潮式肠粉不同于广式肠...
潮汕有着什么样的美食和民俗?
卤味：潮汕的卤味不同于川式卤味的五香微辣和粤式卤味的大咸大甜，潮汕卤味由于加入了南姜调和了众多的复合口味，所以更是鲜香浓郁，回味甘甜。个粿：粿汁／粿条／咸水粿／桃红粿……能叫上名字的粿能有几十种吧。粿就是...
潮汕地区有什么特色小吃?
而在潮汕，不止猪肉，鸡鸭也是卤味首选，还有整锅卤味中不可缺乏的卤蛋，总是作为快空的锅中卤味最后的嘉宾。5、砂锅粥 潮汕地区湿热，而粥有滋补元气、平肝散火等功效，一碗绵、软、暖的粥能够抚平每一个潮汕人的胃。...
潮汕十大著名美食
不同于烧味的干韧，潮汕卤味汁水饱满，韧烂适口，咸鲜美味。卤的方法是潮汕的特有食法，是世代相传的一种经常普遍的烹饪样式。年节祭神祭祖，有这种赭色的卤品，就显得庄重了。5、猪脚圈 猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款...
卤鸭脚怎么做,越煮越香,非常入味,吃完美滋滋呢?
潮汕卤味是潮州菜极具意味着的风味之一，它精粹是多种多样天然香辛料按比例分配搭配酱卤而成卤汁。而卤汁每一个人调出来的都是不一样的。卤汁需做得美味，开卤的时候一定要加一块肥肉，也有当中必用到的材料在潮汕地域...
潮汕的卤水鹅,在家该如何制作?
潮汕卤鹅配方1.主要材料：要采用肥鹅（5斤）左右。2.焯水：将鹅屠宰清洗焯水，放入清水锅中，放入生姜片.葱段.米酒焯水10分钟。3.浸泡：将鹅内脏器官清理整洁去去除鲜血。4.腌制：鹅腹内部.外皮撒上300克食盐，导入酱油（...
卤味用二级鸭头还是一级鸭头
潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于粤菜系潮州菜。卤味，是潮人对鹅、鸭或猪脚、猪头皮的一种很普遍、很经常的烹饪方式，很有特色。无论游神赛会、祭祖拜神、节日或红白喜事，以至平常日食、宴客，常有这种卤品...
