毛豆怎样煮才能又绿又好吃
1、先用少量食盐水浸泡，可以保证煮时毛豆翠绿入味。2、白醋和食用油的加入，可以使毛豆颜色翠绿，久放不烦黄，过冷水可以使毛豆颜色持久翠绿，味道更鲜嫩。3、大料煮毛豆时间不宜太长，否则毛豆易煮烂，煮好的毛豆浸泡在...
毛豆怎么煮才能保持绿色?
毛豆加点食用油煮可以保持绿色，具体做法如下：主要材料：毛豆500克，大料2个，花椒1勺，小茴香1勺，香叶2片，干辣椒适量，食用油适量。1、毛豆清洗干净沥干水分，用厨房剪刀剪去两头。2、锅中放水大火烧开，2个大料、1撮...
煮毛豆如何保持绿色 毛豆怎么煮是绿色的
3.【加茶包、开盖煮】锅内放入毛豆和一包茶包，一边用汤勺搅拌，煮约4～6分钟;建议不要加盖，毛豆的颜色会更漂亮。可以试吃看看，煮到喜欢的硬度即关火，立刻起锅沥干。哪一种茶包都可以(红茶、绿茶、乌龙...等，花茶...
煮毛豆怎样才能是翠绿色的
煮毛豆是翠绿色的窍门：提前浸泡、剪掉两段、提前煮香料、放少许食用油、不要盖盖煮。1、提前浸泡 我们在烹饪毛豆之前，最好把毛豆放到清水中浸泡30分钟。毛豆的表皮比较硬，如果不提前处理，软化表皮，很容易使得毛豆不入味...
煮毛豆怎么煮煮绿
煮毛豆保持颜色翠绿的窍门：1、用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。2、煮的时候，水里要放点盐和几滴食用油。3、煮好后，马上就放在冰水里。煮毛豆的做法：主料：毛豆。辅料：葱、姜、花椒、...
煮毛豆 怎么样才可以让它变绿?
其实煮毛豆是豆皮变色是因为叶绿素被氧化了，变成了带有褐色的成分。所以，可以采取西餐中焯蔬菜，保持蔬菜颜色翠绿的方法来煮毛豆。方法如下：1、用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。如果喜欢口感绵...
煮毛豆如何保持绿色 怎样煮毛豆又绿又进味
1 煮毛豆如何保持绿色 1、毛豆的选择 首先，选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱满的。那些本就老了，泛黄的不要。2、加盐 如果想把毛豆烫成翠绿色，可加适量的盐分。毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手...
毛豆怎么煮是绿颜色的
1、买回来的毛豆先用清水冲洗掉表面的灰尘，然后泡在清水中，浸泡半小时，使表皮软化，多加这一步可以让毛豆在接下来煮制的过程中更快入味。2、起锅加水，水开以后加入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒和大量的食盐，大火...
煮毛豆怎么样才能绿
可以让毛豆保持翠绿的色泽。煮毛豆怎么样才能绿 煮毛豆前一定要加足水，切忌在煮制过程中加水，因为会延长毛豆的煮制时间，会让毛豆中的叶绿素破坏更多，从而会使颜色变黄。煮毛豆时应保持中火沸腾状态，且不要盖上锅盖...
