鱼露

鱼露是什么东西

鱼露是一种广东，福建等地常见的调味品。鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁，主要由鱼类经过发酵、提取、过滤等工艺制成。它与其独特的风味密不可分，是闽菜、潮州菜和东南亚菜中常用的水产...

鱼露详细资料大全

鱼露中含有18 种以上的胺基酸,其中包括8 种人体所必需的胺基酸;作为水产品重要功能成分之一的牛磺酸也是鱼露的重要成分;另外,鱼露中富含多种有机酸如丙酮酸、富马酸、琥珀酸等和人体新陈代谢所必需的微量元素,如Cu、Zn、Cr、I、Se...

鱼露是什么调料

鱼露是一种用小鱼虾经过发酵、腌渍、熬炼制成的调味料。鱼露又被人们称作酱油、虾油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调...

鱼露是什么

鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味...

鱼露是什么东西

鱼露是一种日本料理中常用的调味料。它由鱼肉、海产品和配料熬制而成，味道浓郁，常用来点缀蒸鱼、烤肉或煮饭。鱼露还可以用来制作汤和酱油，是日本料理不可或缺的重要成分。鱼露中含有丰富的蛋白质、钙和铁等营养成分，此外...

鱼露是什么

鱼露是一种调味品 鱼露又称鱼酱油，是一种在广东、福建地区广泛使用的调味瓶，其风味独特，主要含有咸味和鲜味，是以小鱼虾为原料腌渍、发酵、熬炼后得到的一种鲜美的汁液状调味品，生产地主要在东南亚、我国的东部沿海、...

鱼露是什么调料

鱼露是一种用小鱼虾经过发酵、腌渍、熬炼制成的调味料，又被人们称作酱油、虾油，呈呈琥珀色，含咸味、鲜味，原产于我国。鱼露一般呈红褐色，澄明有光泽，有鲜味和浓厚的美味；还能掩盖畜肉等的异味，缓减酸味、咸味；鱼露...

鱼露是什么东西?

鱼露在北方使用比较少，但是在广东、福建、东南亚使用非常频繁，鱼露又叫鱼酱油，是一种在烹制菜肴过程中提鲜用的，添加了鱼露的食物会变得鲜美可口。鱼露的味道很鲜美，如果直接品尝的话，会有一种咸味和鲜味的混合味道。鱼露...

鱼露是什么东西?鱼露是什么调料?

鱼露是什么调料 其实就是一种调味品，也称为鱼酱油，和酱油确实很相似，不过鱼露是由小鱼虾经过发酵熬制而成的，在我国南部沿海和东南亚地区比较常见，尤其是在闽菜、潮州菜和东南亚料理中经常使用，所以我国其他地区并不熟悉...

鱼露是什么?

鱼露是发源于广东潮汕的咸味调味品，与潮汕菜脯、酸咸菜并称“潮汕三宝”，色泽呈琥珀色，味道咸而带有鱼类的鲜味，现潮菜的烹制，厨师仍多喜用。制法 鱼露是用海水鱼加入食盐发酵蒸馏而成的。制作方法是把鲜鱼及水放入置于...