泡菜制作方法

时间:2024-07-13 22:19:04编辑:分享君

泡菜的腌制方法

1、准备食材。2、把所有的食材切好,洗净沥水。3、把所有的蔬菜都放在一起准备撒盐腌制,这一步是为了减少蔬菜的水分,能更长时间的保存泡菜。4、蔬菜有1600g,所以用了四勺盐,大概8g。5、把盐拌均匀,因为要用重物压...

怎么做泡菜

泡菜的制作方法如下:主料:大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个 辅料:姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克 1、苹果、梨、红椒切块。2、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒...

泡酸菜的制作方法是什么?

1、准备淘米水。米水中蛋白质发酵的同时促进酸菜发酵,缩短了腌制时间,同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。2、将芥菜清洗干净,菜帮和菜叶的缝隙之间尤为注意。3、晒好的菜拿到一个盆里,撒盐,翻搅,然后...

泡菜怎么做?

夏天泡菜做法如下:1、黄瓜洗净,切成6厘米左右的段,一端打上十字花刀,放入碗中,撒上粗盐,腌制1小时,用清水冲洗干净,挤出多余水分。2、韭菜洗净,切成1厘米左右的段。3、取一小碗,放入糯米粉、冷水,搅成糯米糊。4...

如何自制泡菜的做法大全窍门

家庭自制泡菜的做法如下:1、准备卷心菜,白酒,酱油,海盐,花椒粒,糖,卷心菜洗净晾干,去梗,撕成小片。无油的小锅里倒进凉水,四勺海盐,两勺糖,两勺酱油。2、煮沸关火自然晾凉,卷心菜塞进干净的玻璃罐子里,倒入...

泡菜的制作方法

具体制作方法如下:一、培养泡菜发酵菌 (1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右,尽量多放些...

泡菜的做法步骤

1、首先将卷心菜洗净晾干,去梗撕成小片,如下图所示。2、取锅倒入凉水,放入花椒粒,开大火煮,放入海盐、糖、酱油,煮沸关火,自然晾凉。3、卷心菜塞进洗干净的玻璃罐子里,倒入晾凉的泡菜水,用两根泡菜梗堵住罐子口,...

做泡菜的正确方法

1.将需浸泡的蔬菜洗净晾干。切成大块或条状(不要太小)。2.煮干净的水,为什么不能有生水?原因很简单。自来水(原水)含有杂菌,其中的氯会杀死泡菜细菌。加入适量的盐(每1kg水中约含80g盐),备用。3.坛子里的水:用上一...

泡菜的做法

教你泡菜清脆爽口的做法

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