麻婆豆腐的做法

时间：2024-07-14 20:19:28编辑：分享君

1、豆腐改刀，切成厚片，再切成条，最后切成小方块，切的时候选择从后往前切，这样可以防止豆腐粘刀 2、接着将豆腐焯水，焯水的时候加一勺盐 3、倒入豆腐，完全煮透，大概1分钟左右 4、连汤带豆腐一起倒入碗中，这一步...

5、制作麻婆豆腐汤底，倒入一碗开水煮沸，用开水相对可以省点时间，加冷水还要等水开；6、等开后煮一会酒可以加入切好的豆腐粒了，豆腐放进去后不可大力的用锅铲去翻动，要轻轻的搅动均匀，否则容易弄碎豆腐，然后盖上盖子...

麻婆豆腐的做法如下：主料：豆腐500克。辅料：油一勺、盐一撮、肉末150克、豆瓣酱30克、花椒8克、葱姜末少许。1、花椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。2、放入蒜末，小火爆炒出香味。3、加入豆瓣酱，翻炒...

这道麻婆豆腐做法简单，又下饭，走起。原料：豆腐、葱、蒜末、姜末、花椒、小米椒、食用油、豆瓣酱、辣椒油。做法步骤：第1步、准备食材：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在...

麻婆豆腐的家常做法如下：材料准备：豆腐、生姜、葱、蒜、碗、盐、食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油、水淀粉等。1、豆腐取出来清洗干净，然后沥干表面的水分，接着再将豆腐切成厚片，然后再将其切成小块，切完的豆腐小块放到一...

麻婆豆腐的做法窍门 1.豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎；如用开水煮过，会韧劲过大、口感不好；2.豆瓣酱里的豆瓣最好能先切细；3.肉末炒前，最好用料酒、食盐腌渍20分钟...

做法步骤：第1步、准备好材料第2步、辣椒粉，为了更辣点第3步、郫县豆瓣酱第4步、切好块的豆腐第5步、小尖椒很辣的不能吃辣的可以不放。第6步、豆腐盐水泡一下第7步、肉切片，切之前放冰箱里冻，拿出来...

麻婆豆腐最正宗的做法如下：工具/材料：大蒜两瓣，豆豉10克，豆瓣酱30克，辣椒面7克，淀粉3克，蒜苗两根，小葱两根，肉馅儿75克，豆腐350克，花椒面少许，刀，锅，盐，菜籽油，碗。1、按照要求准备相关的材料。2、先将...

第一步：准备食材把嫩豆腐洗干净，切成1.5厘米左右的豆腐丁，拇指大小即可，不能太大，否则味道很难渗透，豆腐要提前用淡盐水焯水。小技巧：用淡盐水焯水，1是去豆腥味，2是能让豆腐在渗透压的作用下，吸入一点盐分、吐...