鱼翅简介
鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国...
鱼翅是什么东西
鱼翅是中国传统的名贵食品之一，是山珍海味中的一种。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。鱼翅的出产地较广，种类繁多，不过从涨发后的形...
什么是鱼翅
一、什么是鱼翅鱼翅是鲨鱼翅的简称，作为中国传统的名贵食品之一，是山珍海味中的一种。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。鱼翅之所以能食...
鱼翅是什么
鱼翅是鲨鱼翅，指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。主要由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成，其中含有80%的蛋白质，还含有脂肪、矿物质等物质，但营养成分很难被人体所吸收。鱼翅还有淡水翅和咸水翅之分，淡水翅的质量较好。
鱼翅是什么
鱼翅是由鲨鱼的胸、腹、尾等多处鳍翅经过干燥制作而成的，从形状上可以简单分为排翅和散翅两类，若按照颜色可以分为黄、白、灰、青、黑、混色等六个类，鱼翅在我国主要产自沿海地区，例如广东、福建、浙江等。鱼翅的...
鱼翅的由来
鱼翅是中国传统的名贵食品之一，是山珍海味中的一种。以鲨鱼的鳍制成，通常与鸡汤等煮成鱼翅汤。有说中国人食用鱼翅的习惯源于郑和，中国香港则为目前全球最大的鱼翅转口站及销售点，港人吃鱼翅的风气约于19世纪中开始。鱼...
鱼翅是什么东西
鱼翅是以鲨鱼鳍中细丝状软骨为原料，经过干燥等工艺制作而成的食品。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多；以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾；以臀鳍制成的称荷包翅...
鱼翅是什么东西
鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成...
鱼翅是什么东西啊?
鱼翅是鲨鱼翅。作为中国传统的名贵食品之一，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待...
鱼翅是什么样子的
鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
