酱肉的做法

时间:2024-07-15 09:16:28编辑:分享君

酱肉的3种做法

一、 酱猪肉 主料 五花肉三斤 辅料 老抽、生抽、黄酒、冰糖、姜1节、香叶3片、草果1粒、豆蔻1粒、干辣椒两粒、八角3粒、花椒10粒、白酒1汤匙 做法步骤 1、将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最...

酱肉怎么做?

做法:1.不论是做咸肉,还是做酱肉,买回来的肉都不要洗,可以用刀刮掉表面浮渣。然后把五花肉分成三条。这块肉也是相当的漂亮。2.锅里倒入适量酱油,然后挖两大勺甜面酱进来。开小火,加热。3.再倒一点红烧酱油进来,...

白酱肉的做法

1、将猪肉刮洗干净,加水煮至六成熟,捞出沥干,晾凉后切成薄片,码在盘中待用。2、将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁,浇在肉片上,食用时拌匀即可。 注意: 猪肉要新...

腌制酱肉的做法

制法 (1)将酱油、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮、八角、甘草、姜汁、五香粉同放锅内,置火上烧沸至香味出来,即起锅倒入瓷盆冷却。(2)将猪肉切成500克左右一块(共5块),放入晾凉的酱油中加盖浸腌5-8天,每天...

酱肉要怎么做

做法步骤 1.准备好食材。2.芝麻炒熟备用。3.卤牛肉切粒,姜和葱切碎。4.热锅下油下少许姜。5.下牛肉粒。6.炒至颜色变深。7.下葱姜碎。8.下5小勺干辣椒碎。9.下5勺黄豆酱。10.放2勺海鲜酱。11.加2勺甜面酱...

怎么做腌制酱肉的做法和配方

(2)肉卤可留下再做酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅 配方:10%甜面酱、4%食盐、1%白糖、0.3%花椒、0.5%曲酒。选料:冬至后,选择臀腿肉或者肋腹肉(依商品需要),切成条状,重约500克。清...

酱肉应该怎么做好吃?

2、用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起。4、将酱肉挂太阳底下晒一天,...

上海酱肉做法?

上海酱肉的做法如下。材料:五花肉2500g,白芷6g, 桂皮3g, 白寇2g,草果4g ,花椒5g ,八角6g,干辣椒4g,小茴香5g,香叶2g ,葱40g,姜50g,花生酱15g,芝麻酱15g,白糖400g,高度白酒25g,白胡椒粉5g ,老抽700g...

苏州酱肉的做法和配方

酱肉怎么做首先,要准备好肉,然后将肉最好切成条状,大约每一条有800克就可以了,这样有利于肉更好的入味,而且也非常容易风干,然后再准备好一些相关的香料,比如说桂皮,八角等。然后,将所有的香料都放到一个大锅里,...

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