小酥肉怎么做又酥又脆?
1、我买的是前腿肉，肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条，不要太小，否则炸没了。2、放入碗里，加入生姜片，加入半勺盐、料酒、耗油和生抽，再撒上点胡椒粉，用筷子搅一搅，这样肉更容易入味儿。然后加入生粉...
很多饭店都在卖的小酥肉,是怎么做的?
切好的五花肉片放在碗中准备腌制。往肉片中加入50g淀粉、2个鸡蛋、食盐5g、白糖3g、一小勺白酒，用手将各种食材抓取均匀，让肉片都均匀地裹上一层面糊；五花肉放在一旁腌制20分钟备用。第二步：【小酥肉】的炸制过程~锅中...
如何做出家常小酥肉?
1、选择新鲜鸡大胸或五花肉切条，把肉条和特味浓酥肉腌料腌制一下。2、特味浓小酥肉炸粉与冰水1:1搅拌均匀成浆液。把腌制好的肉条放入配好的浆液里磕入鸡蛋搅拌均匀静置腌制6~8小时。3、一次油炸：165-175℃，30秒；...
小酥肉家常做法
小酥肉家常做法如下：主料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克。辅料：花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量。1、里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。3、面糊中放入1...
小酥肉怎么做?
【河南小酥肉】1.首先我们准备一下食材，五花肉260克，先切成五毫米左右的肉片，再改刀切成五毫米的肉条，放在盆里。2.在盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡粉2克、十三香2克、把所有调料搅拌均匀以后，加入少量鸡蛋清。3....
家常炸酥肉的做法
炸酥肉 食材：里脊肉 鸡蛋 葱姜丝 面粉 淀粉 做法：1.拿出点里脊肉，放到清水里洗干净，然后把肉放在案板上面给它切片，放在碗里。往碗里加点佐料，盐，料酒，葱姜丝，再来点十三香，用手给它抓均匀点，然后腌制半小时...
小酥肉怎么做,小酥肉做法,家常小酥肉怎么做好吃
桂皮1小块 料酒2小勺 淀粉100克 花椒粉1小勺 植物油适量 家常小酥肉的做法 1.将肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀，腌制15分钟 2.腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉...
家人特别喜欢吃小酥肉,小酥肉的具体做法是怎样的?
五花肉上放入适量的盐，花椒面，放入一勺土豆淀粉，两勺面粉，打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀，抓至上浆。酥肉是比较受欢迎的家常菜，各地基本都有这道菜，其做法也大同小异。下面介绍一个酥肉的制作方法：用料：猪五花肉、...
小酥肉怎么做好吃,小酥肉的家常做法
6.捞出控油。7.锅中留底油，下入葱姜翻炒。8.加入酱油 糖 和适量的水烧开。9.下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。小贴士 清水要是换成高汤就更好啦。汤汁不易过多。依个人口味可以添加一点醋 ...
