纳豆是什么东西
纳豆是由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品。纳豆,起源于中国古代,自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜。食用方式 传统上先...
纳豆简介
2. 溶栓作用:纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶,可预防血栓类疾病的发生。经常食用纳豆可周期性增加血浆中溶纤活性,有效预防心脑血管栓塞。痔也是血栓的一种,故纳豆也可用以口服或外涂;3. 预防高...
纳豆是什么豆?
纳豆,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他...
纳豆是什么?
纳豆是黄豆制品。纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的,纳豆具有黏性,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健...
纳豆是什么
纳豆激酶(nattokinase简称NK)是一种枯草杆菌蛋白激酶,是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。研究证明“纳豆激酶”是目前世界上约230多种食品中具有最强血栓溶解作用的酶。纳豆激酶...
纳豆是什么豆子
纳豆是黄豆。纳豆,起源于中国古代,自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜。古书记载 日本古书《和汉三才图会》记载:‘纳豆自秦汉以来...
什么是纳豆
纳豆是什么纳豆起源于中国的古代,自秦汉年间就开始制作,其原理是通过枯草杆菌让黄豆发酵制成,具有粘性、气味较臭但味道微甜。不仅饱含了黄豆的营养价值,而且其中富含的维生素K2能够提高蛋白质的消化率,能够起到润肠促消化的...
纳豆是什么
纳豆是一种历史非常悠久的食物,在中国古代秦汉时期就有关于它的制作,就是由黄豆通过纳豆菌发酵所制作而成的。虽然它吃起来气味可能会比较臭,但是味道微甜,而且有非常高的粘性,可以极大地保留黄豆富含的一些营养价值,更...
纳豆究竟是什么东西
料纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜。是中国汉族特色发酵豆制品调味。最早是由江西泰和县流传开来的,后经不断发展和提高传到海外。它不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质...
什么叫纳豆啊
纳豆是由大豆经过浸泡、煮熟后冷却到一定温度接种纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto),再经过发酵、后熟等工艺制成,在产生独有的纳豆丝粘物质的同时,形成了纳豆特有的风味。纳豆菌在增殖时,会分解大豆蛋白质,并产生维生素B12、维生素K2、纳豆激...