象拔蚌的做法

时间：2024-07-18 00:59:27编辑：分享君

【做法】①象拔蚌肉切薄片，加入绍酒、精盐拌匀，稍腌，用七成油温拉嫩油（也可以用滚水焯至嫩熟）。②荷兰豆撕去筋络。甘笋去皮切片花，用滚水焯过。③草菇头部界十字形刀口，先飞水，后用姜汁酒、精盐煨过。④咸蛋黄...

制作步骤：1、处理象拔蚌，去壳，剥去外皮。2、将洗净的象拔蚌切成薄问片。用生粉，盐，姜腌制。3、准备一瓶鱼露，可以很好的提鲜答。4、家里有鱼骨头，熬了纯鱼汤做此菜的汤底。5、熬了15分钟内的汤底，盛出备用...

象拔蚌仔煮萝卜丝豉汁蒸象拨蚌河蚌咸肉豆腐汤爆炒河蚌小炒香辣河蚌炒河蚌红烧河蚌河蚌滚豆腐鲜香河蚌汤河蚌咸肉豆腐汤蚌肉苦瓜汤河蚌滚豆腐玉米蚌肉汤墨鱼炖河蚌花椒韭菜炒蚌丝西兰花炒蚌玉米须蚌肉汤...

做法：1、将象拔蚌去皮，洗净，片成薄片后放入冰水中，入冰箱冷藏10分钟。2、将黄瓜仔垫底，放上冰镇好的象拔蚌，从四周淋入自制捞汁后，装盘点缀即可。自制捞汁：将家乐鲜露200克，海鲜酱油100克，家乐辣鲜露、青椒、...

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第一步：准备一个碗，在碗中倒入开水，将象拔蚌放入开水中烫熟，烫至脱皮即可第二步：将脱好皮的象拔蚌放入冰水中激一下，再放入柠檬片，使它的口感更加的爽脆第三步：准备一把刺身刀（没有刺身刀的小伙伴可以选择...

做法 1、将蚌仔放入水中静养1-2天，取出后洗净，用刀插入蚌壳内将其撬开，然后用镟刀取出蚌肉，留壳备用。2、将蚌肉去除沙袋，从中片成两片，重新装入蚌壳内，然后在每个蚌肉上放上蒜蓉、粉丝，上笼大火蒸2分钟后取出装...

步骤 1.象拔蚌撬开，剪去内脏后洗净。2.姜丝铺在象拔蚌上，锅中烧开水，把象拔蚌放入锅中大火蒸5分钟 3.出锅前撒入葱花，在蒸好的象拔蚌上倒少许的蒸鱼鼓油，另起油锅烧滚油，将滚油淋入即可。小贴士大火蒸五...