月饼制作方法

时间：2024-07-18 02:38:59编辑：分享君

月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。2、松弛好之后把面...

5、预热烤箱200度，月饼表面喷一层水，放中层先烤10分钟。取出后，表面刷全蛋液，再进烤箱，继续烤到表面棕黄就可以了，整个过程大概25分钟左右。四、水果月饼食材：低筋面粉500g、转化糖浆350g、水果月饼馅800g、植物油1...

做月饼皮步骤如下：首先，需准备充足的材料：低粉，麦芽糖1，油，苋水，绿豆沙馅球，蛋黄液。其次，要熟悉饼皮做法：糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀——倒入食用油再次搅拌均匀——筛入低粉轻轻拌匀——拌匀后...

具体制作方法第一步：准备食材。做这道月饼，食材主要分油皮、油酥、馅料三部分，以下具体介绍。油皮：普通面粉180克、猪油60克、糖10克、水90毫升。油酥：低筋面粉170克、猪油80克。馅料：熟白芝麻40克、熟黑芝麻40克、...

方法步骤 1、将瓜子仁倒入锅中炒香，黑芝麻炒熟，花生炸熟待用；2、将所有馅料用的材料都切碎倒入盆中，加入白糖，植物油30ml，白酒，水80克搅拌均匀；3、接着加入糯米粉，搅至能揉成团为止，分成接近60克一个的五仁馅...

月饼制作方法如下：食材/工具：中筋面粉200克、转化糖浆150克、花生油50克、枧水4克、豆沙400克、咸蛋黄20个、蛋黄1个（加三分之一的水混合，刷月饼）。1、将转化糖浆、枧水，花生油混合搅拌完全融合。2、加入中筋面粉用...

制作方法 1.大包酥酥皮制法:用料以5公斤计算,每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤, 制作月饼油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料,用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条,用刀切成10块,再将小坯的两端,沿...

制作月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白，加入奶粉继续搅拌。低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻的揉成面团。做了两个花样(~___)~刷一点点蛋液，180度20分钟香喷喷放凉就能吃不用回...

步骤如下：1.因为是速冻咸蛋黄.所以用油浸泡30分钟.沥干油.预热烤箱180度烤8分钟备用；2.转化糖浆与碱水混合搅拌均匀碱水比例为碱1克：水3克.转化糖浆也是自己做的.细砂糖400g.水180ml.新鲜柠檬汁50ml；3.加入油搅拌...