糖醋鲤鱼是哪里菜
据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。[3...
常吃的糖醋鲤鱼是什么菜系
鲁菜、淮扬菜答案:鲁菜解析:糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜,后来在制作方法上不断改进,成为鲁菜代表作品。通常使用肥嫩鲜美的黄河鲤鱼作为食材,盐腌后挂糊油炸,再浇上用陈年老醋制成的糖醋汁,色如琥珀,酸甜可口。糖醋鲤鱼属于...
糖醋鲤鱼哪里的菜
鲁菜。糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。日常佐餐食用。可用于脑血管疾病,贫血,...
常吃的糖醋鲤鱼属于什么菜系
常吃的糖醋鲤鱼属于鲁菜。糖醋鲤鱼是以鲤鱼为主要食材制作的菜肴，是山东济南的传统名菜。《济南府志》记载有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”。济南靠近黄河，黄河的鲤鱼肥嫩鲜美，卖相又好，是宴会上的比较喜庆的佳肴。糖...
糖醋鱼是哪个地方的菜
“糖醋鲤鱼”是鲁菜的经典名菜、山东济南传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，肉质细嫩。而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”...
糖醋鲤鱼是哪里的菜
糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。糖醋鲤鱼以济南汇泉楼所制的最为著名。该店厨师将黄河鲤鱼养在水池里，让顾客当场挑选，并活杀制成菜肴上席，所以颇得食客青睐，闻名遐迩。糖醋鲤鱼这道菜色呈琥珀，艳丽夺目，汁明芡亮，外...
糖醋鲤鱼是哪个地方的菜以及怎么做
1、糖醋鲤鱼是山东经典的汉族菜肴之一，属于山东菜系。据说，“糖醋鲤鱼”最早起源于黄河镇——罗口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，酸甜醇。2、操作步骤：（1）鲫鱼皮、内脏、两腮均有，身体两侧每2．5厘米斜记成直刀...
糖醋鱼是哪个省的名菜
山东。糖醋鱼是鲁菜中非常有名的一道家常菜，它的特点就是鱼尾是翘起的，形态非常的优美，颜色入琥珀一般，外焦里嫩，口感非常好。糖醋鱼的造型被赋予了鲤鱼跳龙门的寓意，口感酸甜。首先将鲤鱼两面斜切一刀，加入胡椒粉、...
糖醋鲤鱼是哪里的特产
糖醋鲤鱼为济南名菜之一。厨师将活鱼捞起，当场收拾，将鱼用油炸熟，放入盘中，趁热浇上熬好的糖醋汁，整个鱼呈琥珀色，外焦里嫩，口味香酥、甜酸，颇有一番雅趣。现在，济南的大饭店均有此菜。但以获得国家特级酒家称号的...
