抹茶冰皮月饼

时间：2024-07-19 20:41:00编辑：分享君

可以在和面的时候加入适量的红曲粉、抹茶粉，这样就能盖掉面粉的味道。具体做法如下，首先准备材料：冰皮月饼粉：240克、红曲粉：1克、抹茶粉：5克、白油：25克、纯净水：100克、蔓越莓馅：80克、抹茶馅：80克、豆沙馅：...

自制冰皮月饼的做法如下：1、准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克。2、因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上3、其中三分之一的牛奶加入3克...

2.将面糊放入锅里隔水蒸15分钟，开始蒸的时候用筷子搅拌一下，防止面糊沉淀、水份分离，待面糊熟后拿出晾凉备用 3.把面团分为两份，其中一份加入适量的抹茶粉和匀；4.另一份不用添加，为原味；5.在手上和案板上撒少...

抹茶冰皮月饼抹茶馅儿原料:牛奶80g、黄油20g、细砂糖50g、熟中筋面粉80g、熟糯米粉40g、抹茶粉5g(中筋面粉、糯米粉事先分别放锅中用中火炒熟,放凉备用)。抹茶馅儿做法:1、黄油放微波炉中火叮2分钟,直到变成液状,倒入盆中,加...

1.大碗中加入糯米粉、粘米粉、澄粉，白糖和抹茶粉，2.加入牛奶，3.搅拌均匀，4.入蒸锅，大火蒸15分钟，5.将蒸熟的冰皮，搅拌至光滑，再加入猪油，拌匀，6.盖上保鲜膜，晾凉，7.将晾凉后的冰皮揉光滑，8.分成25克...

Hello！我是冰冰凉凉的冰皮月饼。不同于传统月饼，制作上不需要用到糖浆，而且不需要烘烤。相比较广式月饼，冰皮月饼的含糖量没有很高，并且制作方法简单，卖相精致。

冰皮配方：水磨糯米粉 75g 粘米粉 75g 玉米油 35g 绵白糖 40g(有条件请用糖粉，喜甜可加到50g)澄粉 50g(小麦淀粉)牛奶 350g 此配方可以做100克冰皮月饼10个，或50克20个。一、制作冰皮：面团与馅料的配比：皮3馅...

1、澄面，又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。2、冰皮月饼皮和馅的按1：1，你也可以用皮和馅3：4的比例来...

冰皮月饼的做法步骤 space 点击查看大图 1.不粘锅里倒入糯米粉，炒至轻微米黄色，倒出，做成熟糕粉，晾凉备用 space 点击查看大图 2.干净容器中筛入冰皮粉，分2部分，一部分是50克冰皮倒入泡开热的碟豆花水 space 点...