粤菜家庭菜谱大全
粤菜家庭菜谱的做法：嗜嗜滑鸡煲 材料 材料： 嫩子鸡1/2只(500克)、干葱(红葱头)150克、大蒜8瓣、生姜8片、青红椒各1个、豆豉5克 腌料： 盐1/4小匙，料酒1大匙，蛋清1/4个，玉米淀粉1大匙 调味料：海天海鲜...
广东粤菜菜谱大全 广东粤菜的烹饪方法
1、白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用...
简单粤菜家常菜做法
粤菜家常菜做法1、白切鸡 1、将已经宰杀的三黄鸡洗净血水，然后煮开一盘热水，然后放入姜葱；2、水煮沸以后放入鸡，一定要整只鸡没过，然后大火不用加盖，5分钟，然后关火盖上盖子；3、30分钟后捞出鸡，然后立即放入冷水...
简单易做的粤菜
简单易做的粤菜1 一、粤菜经典——白切贵妃鸡 材料：鸡，葱姜，洋葱，元贝，火腿圈，荸荠，红萝卜，鸡汤，果皮 做法：1、鸡清洗干净之后，沥干水分，用盐涂鸡身内外，腌制一二个小时以上，鸡壳内放入葱段，红葱头，姜片...
粤菜菜谱家常菜怎么做?
1、白灼菜心 白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟。白灼看似简单，但成品非常关键，一定要保持翠绿，但菜心又不能有生味。做法：首先，油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右，并切掉老的根部，再锅内...
粤菜怎么做好吃有哪些经典做法?
做法 1、准备酱炒花蛤原料 2、花蛤用水冲洗、浸泡干净。3、将辣椒切丁，蒜切片，准备好。4、豆瓣酱加3倍的水搅匀，这样方便之后加入花蛤时中能迅速渗透均匀。5、锅热油，入辣椒与蒜爆香。6、入花蛤，微微翻炒。7、...
广东菜的做法
烹制方法：1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀;2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖...
粤菜家常菜做法
粤菜家常菜做法 鱼头豆腐汤 做法 1.鲢鱼头洗净，去掉鳞，在近头背肉处深剞2刀，涂上豆瓣酱，抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净切成段。姜洗净切末。2.将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片，下入开水锅内稍焯，...
特色粤菜菜谱做法
做法步骤 1、将浸软的鱿鱼切碎,猪肉剁碎。 2、再将切碎的鱿鱼放进剁好的猪肉再略为剁一下,加入盐、糖、酱油、生油,猛火蒸五分钟即可。 粤菜特色菜--开平三杯鹅 食材准备 调料:三杯汁(酱油150克,白砂糖150克,广东米酒150克)...
