煮肉的方法

时间：2024-07-21 06:04:58编辑：分享君

1、想让煮好的肉好吃，肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。2、在锅中放清水，在...

煮肉的方法一：白水煮肉食材准备煮肉250克，姜2片，葱1段，盐少许。方法步骤 1、将猪肉洗净后切成几大块，冷水下锅，煮开撇去浮沫;2、放入切好的葱姜，然后转中小火煮至肉熟;3、最后放一些盐，略煮后盛出...

1.猪肉切成2毫米的薄片容易短时间熟。2.肉浆食用油轻轻抓拌均匀，这样目的滑肉的时候不会粘连锅。3.打入蛋清放入少许干淀粉，用筷子充分搅拌均匀，放到浆好的肉中再次抓匀。这种方法浆肉不会脱浆，吃起来鲜嫩不会柴。

1、后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加2、放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快3、加热水：如果炖肉的中途需要加水，就必需加热水，加冷水会让肉变硬4、小火炖：火候...

(1)羊肉萝卜牛肉茶，猪肉小火靠山楂。这就是说煮牛肉时可放茶叶催烂，煮羊肉时应放萝卜去膻，而煮猪肉时，要用小火加山楂以催烂增鲜。(2)煮肉时应先把水烧开再下肉，煮出的肉，不仅味道美而且营养好。(3)煮肉...

步骤：1、选择好猪肉，洗干净。2、冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。3、水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。4、准备好各种...

做法 1、先把猪肉切成片，放到容器里，加入淀粉适量，盐少许，一枚鸡蛋，搅拌均匀腌10~15分钟。2、把葱姜蒜切碎，洋白菜切滚刀。3、锅中到入油，待油热至6成熟放入腌好的肉炒至7、8成熟，盛出放入盘子待用。4、用剩...

煮猪肉的方法：准备五花肉、大葱、生姜、食盐、香葱、大蒜、料酒、生抽、香醋、辣椒油。1、五花肉洗干净，放入清水中，加入适量食盐搅拌溶解，浸泡1小时，当水变得十分清澈后就可以了。＜br>2、五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片...

1、食材：猪肉2斤、盐、酱油各适量、葱、姜各适量、大料1包。2、将买家的肉，切成块状，其大小根据自己家的需求所切。3、然后在清水泡上10~20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。4、然后放在砂锅中，放入冷清水，其...